“就…一種好吃的。”紅豆解釋著,然後看著萬紫:“得會兒嫂子做出來了,先讓你嚐嚐。”
“嗯。”小姑娘驚喜。
然後就是更加熱絡的幫著紅豆忙東忙西。
山楂是一大麻袋。
對,一大麻袋。
也不知道萬青的戰鬥力怎麼這麼強悍,只是一早上的功夫居然就弄了這麼多。
不過這也解決紅豆的燃眉之急了,這段時間總算不用愁山楂的事。
這般想著,紅豆就先選出來兩斤山楂的樣子,然後又清洗趕緊去掉核,然後把它們放在簸箕上晾乾水分。
等這一切都準備停當,紅豆又翻出白糖和白醋。
做冰糖雪球,這兩樣是最不可少的東西。
紅豆先安排阿紫燒小火, 然後就把白糖放進鍋裡, 接著就是加上一碗晾涼的白開水,這樣就可以慢慢熬了。
一邊做著,紅豆一遍跟萬紫說著:“做這個最忌心急,千萬不能大火,要小火慢慢熬製,等糖水熬出來的泡泡較為濃稠時,這個時候呀,咱就滴兩滴白醋就可以啦。”
說著話,紅豆往鍋裡面滴上兩滴白醋,然後又讓阿紫熄火。
“現在的糖漿還是太燙了一些,稍微晾涼一下,就可以把山楂球倒到裡面翻炒。”
“其實說是翻炒,其實也不能燒火,只是不停的攪拌,讓每顆山楂球都能均勻的滾上糖漿就可以了。”
紅豆這麼說著,用手微微試探了一下鍋裡的溫度就把山楂全部都倒進鍋裡面,然後就用洗乾淨的鏟子不停攪拌。
不一會兒,山楂球上就開始結出白晶。
看上去十分漂亮。
紅豆驚喜:“這就成功了!”
萬紫也高興的蹦跳:“嫂子,這就是冰糖雪球?好漂亮!”
是的,剛剛出鍋的冰糖雪球,白的白,紅的紅,一個個都圓溜溜的,看上去別提多好看了。
紅豆捻出來兩顆,順手遞給萬紫一顆:“快先嚐嘗。”
然後她自個也吃了一顆。
不得不說,雖然同樣是山楂製品,但是在紅豆心裡,還是冰糖雪球的美味更上一籌。
酸酸的山楂,再配上白色的糖霜,一到嘴裡面就中和最合適的味道,別提多好吃了。
萬紫吃的眯眼睛:“真好吃,比冰糖葫蘆也好吃。”
“真的?”紅豆驚喜,“你這麼說我心裡可就有譜了。”
隨即又捻出一顆,跑到外面找萬青:“相公嚐嚐。”