她想起來了，前世，她曾去過一趟四川，在那裡吃到了一種火鍋，名字就叫做臘肉火鍋。
臘肉火鍋就是用臘肉當主要材料的火鍋，配以幹筍煮著吃，再蘸著調料，那個味道她至今記憶猶新。
現在看到這塊兒臘肉，還有倉庫裡面，掛著的一條又一條的臘肉，紅豆覺得她有法子了。
因此，馬上就是吩咐：“去地窖給我抓幾把幹筍。”
她剛看過了，家裡還有幹筍。
正好適合做臘肉火鍋。
這東西，這個天氣吃特別保暖，就算不能賣出去，但自家人吃也是可以的，因此紅豆很快就安排下去。
然後就是準備鍋底。
正宗的臘肉火鍋，是用豬骨湯配合黃豆芽一起熬製出來的，現在時間不夠，紅豆也只能湊合。
先把臘肉清洗、切片，再放到沸水裡煮上半柱香的時間，然後就是燒乾鍋，加油燒熱放臘肉，等把臘肉炒的噴香，這才又加入小米辣、大蔥、大豆醬等一些調料。
做完這些，香味已經撲鼻。
紅豆直接又往鍋裡倒了一大鍋的水，安排五豆燒火：“我去拿點兒菜。”
臘肉火鍋只要是吃臘肉的。
但是今天她畢竟準備的不齊全，因此就做了一番小小的改動，用臘肉當鍋底，做成普通版的火鍋，也類似於前世她在貴州吃過一次的五花肉火鍋。
都是先把肉煸炒的香香的，然後加水煮開放各種菜。
這種做法看上去好像有些不可思議，但味道真的是誰吃誰知道。
賊香！
再看配菜的話，家裡面有土豆、紅薯、大白菜、粉條和幹木耳，雖然種類還是有些少，但勝在鍋底有味道。
而且這個天氣，就該吃鍋子。
等她這一次成功之後，再按原本的老配方來。
到時候，她再準備幾個小木碗，一碗一碗的賣……
‘哎，這一碗一碗的想不像關東煮？’紅豆被自己的想法驚到了。
沒想到，她只是想做個火鍋賣，到最後又發展成了關東煮。
不過從現實條件出發的話，他們現在的銀錢也不太夠，只有27兩，如果真的租賃一家店鋪賣火鍋的話，估計本錢太大，他們支撐不起，畢竟，創業是為了賺錢養家，而不是故意讓家人共擔風險。
可是做成關東煮的話，那就可以省去租賃房屋這一筆開支了。
更加方便，也更適合她！
‘真不錯！’紅豆給自己點贊。
與此同時，也記下了這個法子，只是要多準備幾種配菜，不然大家很容易就會對此失去興趣。