合作的基礎自然是互相尊重，互相幫忙。
比如災年之時，地主就必須要有擔當，全力幫莊戶們度過天災，在十里八鄉博一個好口碑，來年才有更多的莊戶幫你種地。
若是哪個地主趁著災年對莊戶落井下石，一文錢租賦都不少，還要盤剝莊戶，搞得人家家破人亡，那麼他的名聲便臭了大街。
莊戶們會被別的地主撬牆角，就算告到官府，官員也會對他非常鄙夷，案子必輸。
為了應付災年，李欽載從幷州回來後便開始著人收購糧食，囤積在莊子的糧倉裡，為的就是幫莊戶應付今年的災情。
崔婕挨家挨戶寬慰人心，信誓旦旦告訴莊戶們，今年一定能過去，甚至將莊戶們拉到李家的糧倉，讓他們親眼看看堆滿糧食的倉房。
關中漢子自尊心強，不願被施捨，崔婕又告訴他們，災年沒關係，糧食也不是施捨。
今年秋收後，李家要大肆挖渠，開鑿水庫，莊戶們若不願被施捨接濟，秋收後就給李家幹活，挖渠修庫，用工時來掙糧食。
莊戶們這才轉憂為喜，主家和莊戶皆大歡喜，人心終於穩定下來了。
有了賢內助，李欽載自然輕鬆了許多，於是，他又鹹魚了。
秋高氣爽，適合下廚。
關中人習慣吃麵食，但大多是一些胡餅鍋盔之類的硬食，吃著硌牙，也難消化。
蕎兒快到換牙的年紀，李欽載打算弄點軟和一點的麵食。
已經錯過了他的幼年，李欽載希望蕎兒以後人生的每個階段，自己都不要再錯過。
人生很難不留遺憾，蕎兒的幼年便是李欽載永遠的遺憾。
和麵，發酵，拉長，壓平，一刀刀切成麵條。
下鍋稍煮片刻撈進碗裡，一勺切碎煮爛的肉臊子鋪在麵條上，最後一勺滾燙的油朝上面一潑，刺啦一陣響，廚房裡頓時香氣撲鼻，一陣白霧嫋嫋而上。
一碗唐朝版油潑面大功告成。
身後小心翼翼站著的鸕野贊良都忍不住抽了抽鼻子。
用筷子將麵條和肉臊拌勻，湊近聞了一下，嗯，很香，但還是好像缺了點什麼，不經意扭頭，見鸕野贊良眼眸低垂，鼻翼微張，像一隻瞎了眼的殘疾狗正在憑嗅覺找尋食物……
“香嗎？”李欽載冷不丁問道。