孔二小姐也只是嚇唬一下,見好就收:“記住,以後看到曹磊,離遠點。否則,本公子不給你二次機會。”
顧章被人抬走了。戴節也走了。
曹磊對孔二小姐說:“今天多虧你們幫忙。”
孔二小姐說:“那就請我們吃好吃的。”
曹磊點頭:“好,胖子猴子,傑克,你們都不要走,今天我做新菜給你們吃。”
眾人一聽有新菜品吃,都不走了。
曹磊回到了廚房,對系統說:“他們幫了我,你也得意思意思,弄一個好吃的新菜吧。”
系統說:“你這裡的早餐,就是那早餐套餐,吃久了會吃膩的。不如來一箇中式的早餐吧。”
曹磊連連點頭:“同意!我也有這感覺,前兩天我還想去炸油條呢。你說供什麼早餐?”
“腸粉如何?”
腸粉,在那個世界的廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!
而這種傳統美食早在唐代就已經出現,乾隆年間,乾隆皇帝遊江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐到羅定州吃龍龕餈。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑“的龍龕餈時,乾隆讚不絕口,並乘興說:這餈並不算是餈吧,反而有點像豬腸子,不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城,還對羅定的腸粉念念不忘,而腸粉亦因此在廣東傳開了,越開越多腸粉店。
曹磊說:“可現在的東廣,腸粉很普遍呀。”
系統說:“我們就做別人不一樣的腸粉。”
目前腸粉已經是廣東的傳統特色小吃之一,腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不相同。
布拉腸粉品嚐餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再新增澄面、粟粉和生粉。抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成主要品嚐腸粉粉質和醬汁調料!
曹磊:“什麼過不一樣法?”
系統:“我們做潮式腸粉。”
在原來的世界,潮州的腸粉也是1980年以後從廣州這邊傳過去的,不是照搬,改進後又相當不同於廣州腸粉。潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯,那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉,不一樣的口味。
眼下的水藍星球,潮州腸粉沒有出現過。所以,這腸粉做出來,就是曹磊的首創了。
“好,就這樣定了,我們做腸粉!”曹磊說。
曹磊的話一說完,馬上廚房中就多了幾樣東西。
一臺方形節能隧道式腸粉機,又稱方形節能風機腸粉機(適合腸粉店鋪使用,不適合街頭擺攤)。
這臺抽屜式腸粉機的構造是:下部是四方形裡面含燒水箱、風機和各種元器件,上部是一格格可抽出來的不鏽鋼的蒸盤。