但他需要的是讓別人知道。
“【新月軒】和【琉璃亭】現在要做的事情，就是奠定自己的地位和基礎，並且重新制定這個行業的規則。”
“他們要淘汰不願意服從的人，然後接管這個市場，只留下服從規則的人。”
“當規則制定之後，後來者就只能夠按照他們的遊戲規則，在這個遊戲之中生存。而於此同時，前行者已經積攢了足夠的體量，以確保後者無法打破規則。”
制定規則的人同時又掌握了判斷規則的權力，同時他們還參與競爭···這會比又當裁判，又當參賽者更加惡劣。
只要繼續玩這個遊戲，他們就永遠不會輸。
姜青的話語輕鬆，彷彿正在講述一個簡單的故事。
“伱看，璃菜和月菜的對立真的很重要麼？”姜青問道，“說到底，這只不過是兩種不同的選擇而已。”
“難道新月軒的廚師就不會做璃菜，琉璃亭的廚師就不精通月菜嗎？”
香菱搖了搖頭。
她不清楚這其中關竅，但她知道琉璃亭的那些大廚的水平。
這些享譽璃月的頂尖廚師，即使有所選擇和擅長，也不可能真的對別的一竅不通。
更何況，大多數廚師也不會這麼專。
“廚師們自己最多也就是理念上的不同，但怎麼也不至於發展到這種對立的程度。”
這種話香菱就能夠聽懂了。
她是個奉行不管使用什麼樣的食材，都可以做出美味的廚師。
而這兩家掀起來的風尚，則是昂貴的食材才能夠做出美食。
香菱不喜歡，但她也不否認對方在某方面上的正確性。
要把普通的食材打磨出美好的味道，確實要比使用那些價值昂貴的食材更加困難。
“廚藝上的爭執最對引導一兩個人的對立，但當廚藝被拉上了利益的戰車，他們的競爭就開始擴大。”姜青如此描述道，“他們引動對峙，將所有不符合他們規則的人踢出局。”
“抬高入行的門檻，讓大多數從業者只能夠依附於他們而存在。”
“而到了現在，留下來的就是一些無足輕重的，以及願意遵守他們規則的人。”
新月軒和琉璃亭會留下一部分市場的。
他們打出昂貴食材的旗號的時候，就留下了中低端的普通市場。
這也是為什麼，當年萬民堂之類的小飯館能夠保留下來的原因。
但這並不意味著，他們的老闆不會插手其中。
如果他們的慾望僅止於此，那麼接下來只需要繼續維持有限的對立，保持明面上的競爭，新月軒和琉璃亭會讓他們賺的盆滿缽滿。
而如果慾望更甚，自然是以招攬香菱為核心，繼續將觸角下沉。
從利益的角度來看，璃菜和月菜繼續爭下去，遠比其中一方取勝更加符合他們雙方的未來。
“那【萬民堂】也要在他們的規則之下生存了。”香菱抿了抿唇。