該有的絕密材料早就準備好，這點要求完全可以滿足！
洛小夜來到賽臺，先敲了兩個雞蛋，分離出蛋黃和蛋清，將蛋黃和糖粉混在一起，分兩次打發，打成乳白色的濃稠液體放在一邊備用。
再將蛋清也用同樣的方法打發好備用。
接下來，灶爐生小火，把牛奶倒入鍋中加熱，煮到微開即關火冷卻，把微涼的牛奶慢慢地倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌。
整個過程，牛奶的溫度和攪拌的速度是關鍵，牛奶溫度過高或是攪拌得過快，蛋液結塊或是不能凝固，都會導致失敗。
洛小夜在臺上專心致志地做，眾人在臺下議論紛紛。
小夜姑娘究竟是在做什麼啊？真是好生奇怪，他們從沒見過這種做法。
三位評委也是看得一頭霧水。
另外兩個問童國安：“童三少爺，您夫人不是洛小夜的老闆嗎？你知道她在做什麼嗎？”
童國安尷尬地搖搖頭。
唐姨對招財居的生意是完全不管不顧的，洛小夜有什麼新想法或是新點子，也不用跟他們打招呼。別說他了，就是唐姨，估計也不知道洛小夜葫蘆裡賣的是什麼藥。
不過顧及到自己的顏面，童國安也不好直接說不知道，只能故作聰明地賣關子：
“反正是你們沒吃過的東西就對了。你們看著吧，等東西出爐，你們不就知道是什麼了。”
“那這東西，童三少爺吃過嗎？”其他評委又問。
這回，童國安只能老實地搖搖頭：。
“這是小夜姑娘為廚藝大賽特意量身定做的，還是第一次做呢，別說我了，連招財居的各位都沒嘗過實驗品。”