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第266章 吃肥魚3

“不要!我要看,要吃!”

蘇千影立即搖頭,不願動手。

她自己知道自己的短板,她的廚藝真心不好。能把東西給弄熟,那就已經很了不起了。

烤魚這麼簡單的吃食,那也是她在天界將魚燒炭成無次數的結果呢!

孔婆子把六條大肥魚的魚頭都給單獨取了出來,而六個魚頭,就做了三道菜。

因為蘇千影說了,要與僕人們共享美食。

所以,孔婆子也就將六條魚,分做成了兩大桌子的食物。

孔婆子心裡有數,主僕還是有別的。

很快,三道關於魚頭的菜,就做好了——牛角椒蒸魚頭、花雕煎魚頭、豆腐魚頭湯。

接下來,一條魚身就讓孔婆子給用刀去骨,把魚肉給切成了魚片。

在幾位婆子的幫忙下,又是一道菜出爐——番茄溜魚片。

那帶著些些許魚肉的魚骨架子,孔婆子也沒有浪費,直接剁成魚排,全部沾著麵粉漿,然後扔進油鍋裡炸了,再加點醋進行番炒,成為香噴噴的香醋魚排。

另外一條魚身,則是剁成厚度一致的魚塊,擺在碟子上,放上香蔥姜還有牛角椒,倒上些許香油,上鍋清蒸。孔婆子介紹道,“這是清蒸開屏魚。”

取其一條魚身,其孔婆子則是去骨取肉,然後開始將魚肉剁成了魚泥,在鍋裡起了一鍋熱水,將魚骨扔進湯裡煮,將魚泥捏出一個個小丸子,做成了清湯魚丸。

再取一條魚身,在它身上開口子,先進行簡單的醃製,然後沾上乾的麵粉,直接扔進油鍋裡炸成金黃色——黃金香辣魚。

又是一條魚身,直接上鍋幹煎,成為了紅燒肥魚,配上新鮮的豆芽菜在墊盤子,搭配的顏色很好看。。

最後一條魚,又是被分成幾段,然後扔進了兩個不算小的砂鍋裡,放入新鮮的芹菜段,各種配料的調味,成了香噴噴的砂鍋焗魚塊。

不能不說,僅僅這六條大肥魚,經孔婆子的手,就做出了這些菜,魚香味俱全呢!

而每條魚還有魚膘,也被孔婆子給做成了蔥燒魚膘,那香味讓人垂涎三尺。這一份魚膘,就直接放在了主子餐桌上。

因為全是魚,所以孔婆子另外做了些別的吃食,大米價格貴,但是饅頭還是很便宜的。

所以,為了讓大家能吃飽,孔婆子還炒了些青菜,以免大家吃魚,吃的太過油膩。

孔婆子本就是想著主僕的吃食分開,結果卻沒想到蘇千影卻一揮手,讓婆子們動手在後院的空地上,找來四張桌子,擺成長方形,將長長板凳條擺上,竟真的能讓僕人們坐上呢。

現在蘇家男僕有8人,婆子6人,丫鬟4人,男童3人。

旁邊再擱個小圓桌,那便成為主桌,孔婆子再分裝了一份菜食到小圓桌子裡,也擺滿了一桌子呢。

圓桌上,就蘇千影與蘇千霓,冷幻臣三人。

六條大肥魚,那麼多人吃,其實還是不太夠吃的,但也總比平時只有粗菜淡飯的強呢。這一天的蘇家,主僕們聚在一塊,坐在一起。

僕人們還是有些放不開,最後由魏青開口,“奴等謝謝主人賜宴。”

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