總所周知，「老紳士禽獸店」的老闆是個固執的老頭，而且非常粗魯。
雖然是開啟門做生意，但他卻經常將各種不識貨的客人用雞毛撣子趕出門去。
用他的話來說就是「看不懂食材好壞的人，沒有買我家黑羽雞的資格，給我麻溜的滾蛋」。
因此就在面對著這兩位感覺不太像是飲食行業的年輕男女時。
老紳士也拿出一隻全雞給他們品鑑，看看他們能否懂得自家雞肉的優秀之處。
「怎麼樣，你覺得這雞肉好在哪兒？」
看著姜燼提起一隻雞腳上下端詳著，老紳士用考試般的語氣問道。
提起那隻個頭不大，色澤嫩黃的全雞後，姜燼仔細地從頭到腳看了一眼，然後點頭道：
「好雞......是我見過最好的。」
「單單吹捧沒用，得說點實際的。」
「從這雞的毛孔和足底來看，生長週期應該比普通肉雞長出很多，這隻應該是養了起碼十個月才出欄的。」
聽到姜燼一下子說出了這隻黑羽土雞的養殖期，老紳士稍微挑了挑眉。
如果是速成的雜交雞一兩個月就能出欄，好一點的放養土雞五六個月也差不多了。
但黑羽雞的確比較特別，成熟期的黑羽雞起碼要養足十個月，花的心思更多。
能一眼看出這點，說明這年輕人還是懂點食材。
一般來說，到這種時候就已經可以把貨賣給他了。
可老紳士卻抽了一口菸斗，繼續問道：
「還有呢？」
「這雞的腿部肌肉特別緊實，足底有各種劃痕，說明平時經常大量運動，養殖環境不錯。」
「......還有嗎？」
「最重要的是雞身上除了濃郁的雞味外，還有一股深入骨髓的奇特香氣。」
姜燼拿起那隻黑羽雞仔細聞了聞，搖頭道：
「我聞不出來這是什麼香氣，但應該跟平時用來投餵的飼料有關。」
會導致雞肉產生別樣香氣的原因除了品種和生活環境之外，最大的因素就是飼料。
在姜燼以前生活的世界裡，有一種非常特殊的品種叫「葵花雞」。
那葵花雞吃的不是一般的飼料，而是用葵花盤、葉、杆磨成顆粒餵養，甚至喝的也是葵花田附近最好的泉水。
這樣養出來的雞肉不但味道非常濃郁，骨髓裡還會滲出一股葵花香氣，非常罕見。