穆凌落把計劃都條條列出來，甚至包括了樓裡每個人的職責分工，她都寫得仔仔細細，這才滿意地擱筆，吹乾了墨跡，拿去給朱掌櫃。
“今後，咱們樓裡所有人都按照這個規章制度辦事，若是一旦有違背，儘管按例處罰，嚴重者便開除。至於做得好了，自然也有一應獎勵，明白嗎？”
“是，我明白了，晚點我就跟他們說清楚。”朱掌櫃雙手接過，低頭看了兩眼，不禁略略蹙眉道：“東家，咱們怎麼分成早晚班了呀？”
“今後我們早班就是來開設早點或者上午茶的，晚點我先想想，把樓裡的點心單子做出來。”穆凌落解釋道。
朱掌櫃急切道：“可是，東家，之前不說過，咱們茶樓只能做茶生意啊，不能做其他的啊！否則，那就是違約呀……”
穆凌落淡淡笑道：“我已仔細看過契約書，咱們並沒有更改茶樓的性質，咱們的主流還是茶水生意，只是以往我們上午都是不做生意的，現在我們是把上午的時間都給利用上了，這並不違揹我們事先定下的契約，難道不是嗎？”
朱掌櫃愣了愣，想了想也覺得有道理，“只是……”
“沒有隻是，你照辦就是，晚些你找個小二給我，下午我要事讓他辦。”穆凌落打斷了他的話，吩咐道。“你最近再張貼一張招人啟示，說明招一名手藝高超的糕點師傅。”
“哦，好的。”朱掌櫃點頭，臉上驟然揚起喜悅的笑容，道：“東家，昨天的生意可好了，一直到晚上亥時一刻才關門，後來還有人問送不送糕點，咱們今天還送不送啊？”說著，他雙眼期盼地望著穆凌落。
穆凌落卻是聽得心裡都滴血，那可是她用僅剩的銀子去買的糕點，而且都還是極有名的糕點，別人哪怕是基於佔便宜的心理，都肯定會過來的。
“昨日可有盈利？”
朱掌櫃怔愣了下，撓了撓頭，“昨天人挺多的，但去除茶水錢，樓裡也掙了四五百文左右……但是按照往日裡就算加上賣糕點的利潤也是掙不到五百文，昨日人流量大，這才能掙這麼多錢……”
穆凌落搖了搖頭，“朱掌櫃，昨天咱們白送糕點就送了五兩銀子吧，而且還不算店裡所有人的工錢，你還覺得咱們是掙錢了嗎？”
“可是，東家，不是你說要糕點的嗎？”朱掌櫃訥訥道。“我是按照您的吩咐，買的雲片糕之類的……”
穆凌落真是有些哭笑不得，她揉了揉額頭，“罷了，你先去把這規章給他們說說，我這還有事。至於，我們今天還送，不過是我親手做的，順便讓小二送的時候，多說些好聽的，若是他們喜歡，以後常來就是，懂了嗎？”
“東家要親自掌廚？”朱掌櫃驚訝道，但還是點頭，道：“是，我這就去辦。”