刮排骨這種事情，欲速則不達。
需要耐心去剔除排骨上的生肉，同時也是對廚師的眼力和力度掌控的考驗。
慢工才能出細活，可是限定死了時間，大家慢不下來。
何金磊說話後，賽場非常安靜。
周圍只剩下濃重的呼吸聲，以及殺豬刀摩擦排骨時發出來的擦擦聲。
所有人都在快速地刮動著排骨。
即使是剛才在大蔥上雕龍的小哥，也沒有興趣繼續賣弄技巧了。
一條排骨被他握在了手上，放在殺豬刀的刀刃上反覆摩擦著。
對面。
剛剛被王袖幫忙切下排骨的女廚師關雅同樣非常認真。
她的刮法和別人的不同，採用瞭如同環切水果皮一般的環切技術，進行環切除肉。
2分鐘後。
所有人停止了動作。
何金磊如同剛才那樣，再次下到比賽位上巡視。
他看得很仔細，神情特別的專注。
“你…你、你、你，出局！”
“其他人留下！”
20個人一共被他點名了10個人，也就是說最後剩下了10個人，而這10個人裡面還要繼續淘汰5人，這才算完整地透過初試！
現場，125號廚師，是一位身高180體重180的大胖子，他毫無意外地被淘汰了。
沮喪籠罩在心頭，125號廚師猛地抓起殺豬刀重重往下一砸。
嘭！
木質的砧板發出一聲悶響。
125號選手大聲吼道：“我不滿意！”
所有人看向他時，他反而提高了聲音，“這是廚藝比賽，憑什麼比來比去就比刀功，難道不比做菜的技巧？”
“就算我刀功差一點又怎麼樣？我做菜好吃就行了！”
“你們覺得我說錯了嗎？”