端到陰涼乾燥處放著等它發酵。
四五天後黴豆瓣就長滿了黃帶綠的黴毛，黴毛的顏色和祭祀用的香顏色有點像，老輩人都叫做香灰黴。
林蘭去供銷社買了一口能裝五十斤的大口罈子回家，用開水燙過後放院壩裡暴曬殺菌。
捂好的黴豆瓣拿掉南瓜葉暴曬幹，倒大口罈子裡，倒白酒、菜籽油、花椒麵拌勻，蓋上紗布放在院壩裡暴曬幾天。
豆瓣曬好了，挑紅透了的海椒摘下，摘掉海椒柄清洗乾淨，放大木桶裡用剷刀剁碎，曬好的豆瓣倒進裡面，按照一斤海椒三兩鹽的比例，加鹽、加白酒，花椒麵拌勻。
拌勻的豆瓣放陰涼處發酵幾天，抬到院壩裡曬制，晾一晚攪拌一下繼續曬，曬得越好越香。
曬好後分裝到小罈子裡，再倒一些生菜籽油在豆瓣醬上面，罈子不用加水也不會壞。
過了個把星期小豆子回來高興的告訴她，老師選他做班長了。
看著高興的小豆子，林蘭也樂得嘴都合不攏。
想到自己以前就是個學渣，父母常用她的成績來激勵小妹，讓她爭氣不要學你那長著豬腦子的姐姐。
林蘭覺得自己除了讀書不開竅，別的一點都不笨，學做吃的看兩遍就會，或許就是老人常說的，老天爺給每個人都留了他吃飯的本事。
七月半前幾天，老太太來了林蘭家：“還有幾天就七月半了，得去買紙錢，紙包包了福紙送你太爺家。”
林蘭點點頭，問道：“叔奶，七月半要送福紙到太爺家燒啊？我怎麼從來沒送過？”
老太太嗔怪的瞥了她一眼：“你要還像以前，今年也沒人來喊你。楊老么啥都不管，都是麗英姐妹買了送去的。”
林蘭不好意思的說：“以前不懂事，以後要做啥您都告訴我。”
老太太笑著點頭：“好，以後都叫上你。”
一老一少去買了紙錢回來，朝太爺家走去。
老太太說太爺解放前在重瞳觀當過道士，解放後歸家成家，今年九十高壽了依舊神清目明。
林蘭還是第一次去楊家的族親家，到了太爺家，看到他家的院子還是以前的老式院子，牆壁下半部分是帶花紋的青磚，上半部分全是木質雕花窗板。
 本章完