趙德海四個幫忙將另一頭豬按倒在殺豬凳上，豬一邊奮力掙扎一邊拼命嚎叫。
楊志剛單膝抵住豬肚，拿起殺豬刀，嘴裡唸唸有詞，一扯用力豬耳朵，大肥豬吃痛將頭一偏，楊志剛一刀對著肥豬頸部刺了下去，豬淒厲的嚎叫著抽搐起來。
趙德海將殺年豬的鞭炮點燃，鞭炮噼裡啪啦的炸響。
楊志剛將刺進的殺豬刀一抽，暗紅色的血流了出來，何向華忙把兌了鹽水的木盆推過去，接住洶湧而出豬血。
漸漸地豬血越流越少，豬抽搐地也越來越輕，終於，世界安靜了。
何向華和張榮慶三個對吳淑芬說道：“親家母，我們回去了。”
吳淑芬忙道：“等會兒來吃殺豬飯哈！”
“好嘞！”三人爽快應下走了。
大肥豬殺死後，開始褪毛，楊志剛和巧慧把開水舀進木桶裡提到院壩，用開水把豬淋透，一股難聞的腥味散發出來。
巧慧抬手扇了扇風：“看著乾乾淨淨的，開水燙過後味道好難聞。”
楊志剛笑了笑：“畢竟是畜生，再幹淨也是有異味的。”
豬燙好後，楊志剛和明子拿著刀開始刮毛，兩人花了一個多小時才把豬刮洗乾淨，兩人把豬用鐵鉤掛起來。
楊志剛把豬頭砍下來，然後開膛破肚，把豬劈成兩半，剔骨切肉，巧慧和明子把散發著熱氣的豬下水裝進背篼裡，提到溝邊清洗。
吳淑芬把割下來的板油，雞冠油裝進盆子裡端到灶房放好。
楊志剛對吳淑芬說：“伯母，要醃臘肉，灌香腸、做油底肉麼？要的話我幫你們把肉分好，肉皮剃乾淨。”
“要，”吳淑芬樂呵呵的看著他，“麻煩你了志剛，你幫我分好我們就省力多了。”
“不麻煩。”楊志剛利落的幹了起來。
巧慧和明子把清洗過的豬內臟提進院子，楊志剛已經把肉分好了，兩人幫忙把豬頭、豬蹄用松香收拾乾淨後，拉著另一頭豬去了屠宰場。
吳淑芬把收拾好的豬頭肉清洗乾淨，焯水後放進熬煮好滷料的砂罐裡滷製。
 本章完