這道菜餚現在許多人做起來都做成了糖醋里脊，甚至他也是。
而真正正宗的，就是真正的抓抄裡脊。
這道菜可不簡單，也能讓他看清楚，蕭揚到底會不會做真正的抓抄裡脊，這可是曾經宮廷裡的大菜，極其出名。
豬肉的裡脊極其鮮嫩，蕭揚也算看清楚了，這私廚菜中的食材都是非常新鮮的。
也正是如此，這私房菜才能得到像徐嫣這般人的線。
蕭揚把裡脊肉分好好幾大片。
緊接著在裡脊的表面上切點花刀，將筋膜切斷，最好破開，切成好些寬點的條，最後切成了菱形片，這裡脊算是準備好了。
趙師傅頓時神色驚奇，這菜，一般人連刀工都不會做，而蕭揚這刀工簡直絕了，不知道的還以為他還真是國宴，甚至是古代宮廷中的大廚。
宮廷的手法，這裡脊就是不能切成條狀或者塊狀。
隨便看一眼，幾乎每塊肉都切成了四厘米的長度，極為均勻，寬度一致。
兌汁：蒜頭切碎加一點黃酒，放上醬油和鹽，放上糖和白醋，白醋是糖的一半，蕭揚看起來調配的材料很隨意，但一旁的趙師傅卻覺得驚豔連連。
蕭揚看起來雖說放的隨意，但這比例卻非常有講究，幾乎就沒有多或者少的，他連忙記在心中。
而後，又加了些澱粉，加了些清水。
裡脊肉醃製掛糊，再用手將做好的漿糊混入肉中，滿滿抓著。
這當肉和漿糊混在一起，再抓著往鍋裡下，這邊是抓抄裡脊了。
開火熱油。
油溫差不多了，蕭揚將備好的裡脊肉下鍋開炸。
徐嫣一直在旁邊看著，見此，她也不太明白什麼意思，隨口道：“看起來挺像那麼回事的，不知道是不是唬人！”
趙師傅就在一旁，緊盯著，不想錯過每一個步驟。
有廚師看了過來，在趙師傅耳邊輕聲道：“師傅，這是抓抄裡脊嗎，怎麼跟咱們做的不一樣啊？”
趙師傅面帶凝重之色，瞪了一眼徒弟，神色有些激動道：“你懂什麼，這才是正宗……正宗的宮廷大菜啊，咱們以前做的都是錯的……”
他現在忽然有一種衝動，就是衝上去抱住蕭揚的大腿：“師傅，教教我吧！”
而蕭揚這邊每一個步驟都極為細緻，從刀口到烹炸，再到上菜，便能讓人看了覺得驚才豔豔。
等到淺黃色的裡脊收好汁落在盤上的時候，香濃的味道便是佈滿了整個廚房。
而這裡脊肉，亦是一眼便能讓人食慾大開。
就算是一旁最開始還覺得蕭揚在故弄玄虛的徐嫣，也不由自主的嚥了下口水。
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