“嗯，話說甲魚不就是鱉嗎？是真的好吃有營養，還是吹的兇，實際上沒多大的營養物質。”
“几几，甲魚本身就很有營養，在我們那叫團魚，水魚，其實都是軟殼水生龜的統稱。”
“沒錯……”陳凡喝了一口甲魚湯，然後接過話茬道：
“全世界的軟殼龜，也就是甲魚類，目前所知道的，共有20多種。我國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。
也就是我今天燉的這種。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。
其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。
科學化驗表明，甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素、1、2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
而在藥效上，甲魚的鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。
其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用
滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力
清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。
吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量。
島國的科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。
甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
所以在現代亞洲運動員的食譜中，甲魚是一道必不可少的滋補菜品。
我們國家也一直有食用甲魚歷史。
並且在不少文獻中，也大量的出現過。