2021年的時候，屠宰場殺豬都已經現代化，整個過程都由生產線來完成。生產線上的電擊棒會將豬電暈，透過滑槽滑入放血平板輸送機上刺殺放血。緊接是浸燙刨毛，然後被掛起來，由機器把豬剖成兩半，逐步切割，整個過程從頭到尾全部都是自動化。
1983年的屠宰場還是人工操作，工人拿著尖刀，就像殺手似的，迅速在每頭豬咽喉處來一刀。每個屠宰場少的每天要殺二三十頭豬，多得六七十頭，而殺豬的屠夫下手極快，殺一頭豬往往要不了一分鐘的時候。用武俠的語言描述，只見那屠夫輕身功夫相當了得，在豬群之中來去自如，一個箭步，一個斜刺，一招長虹貫豬。只見豬還沒反應過來，就瘋狂慘叫一聲，倒在地上，喉部鮮血噴湧，再也站不起來。
羊城城郊的一個屠宰場內，屠夫手持尖刀一口氣殺了二十八頭豬，但在最後兩頭豬前，卻停了下來。他刀下留豬，留了兩頭活口，倒不是頓悟了，要放下屠刀立地成佛，而是領導剛才已經交待過，要留兩頭給香江來的同志殺。
屠夫搞不懂香江來的同志為啥不去遊覽祖國的大好河山，跑到這又髒又臭的屠宰場來，還要親自殺豬。只是領導都已經交待過了，他也不好多問什麼，就把殺豬刀遞到江大衛手中：“江同志，剩下兩頭豬交給你了。”
江大衛手握著殺豬，看著刀上紅豔豔的鮮血，感覺整個世界開始旋轉，雙腳不住發軟。
屠夫見江大衛手在抖，腳也在抖，心想這個江同志膽子也太小了吧，怎麼抖成這樣，咧嘴一笑：“江同志，你不用害怕，這個殺豬很簡單的，對著豬脖子用力一捅就完事了。”
屠宰場場長也在一旁安慰：“江同志，殺豬很簡單的，你不要害怕。”
江大衛哆嗦著，給自己鼓勁：“我不怕，我一點都不怕。”
陪江大衛一起來的許頓楽忍禁不禁，心想你都抖得跟篩糠似的了，還不害怕，那要是你害怕會抖成什麼樣啊？
屠夫給江大衛傳授殺豬秘籍：“你深吸一口氣，定定神，雙手緊緊握住刀柄，雙眼緊緊盯著你要殺的那頭豬的脖子，一刀捅過去，那頭豬就死了，很簡單的。”
江大衛點點頭，用力作深呼吸。只是現場剛剛殺了二十多頭豬，空氣中滿是血腥氣。他用力一吸氣，強烈的血腥氣便湧入他的肺裡，讓他胃裡一陣翻騰，將手中的殺豬刀一丟，哇啦哇啦的嘔吐起來。他早上沒有吃東西，沒有吐出東西來，只是乾嘔。
許頓楽見江大衛臉色蒼白，雙眼含淚，有些不忍，就道：“要不算了吧。殺豬這活真不是一般人能幹的。我一會兒給望秋打個電話，看看有沒有別的辦法。咱們不殺了。”
江大衛擦了擦眼睛，將掉在地上的殺豬刀撿了起來：“沒事的，我能行的。”
許頓楽擔心地道：“你確定嗎？”
江大衛神情堅定地道：“演員為了演好角色，體驗生活是必須的。我能行！”
許頓楽眼中閃過一絲欽佩：“你是個了不起的演員。”
江大衛握著殺豬刀，在原地站了將近一分鐘，讓內心的情緒平息下來。他轉頭看向屠夫，神情堅定地道：“我準備好了！現在可以殺了嗎？”
屠夫暗暗稱奇，這個人真奇怪啊，剛才還怕得要死，渾身跟篩糠似的，沒想到乾嘔之後就跟變了個人似的，就道：“可以殺。你隨時都可以殺！”
江大衛雙手握住刀柄，“啊”的大吼一聲，然後就像發起衝鋒的戰士，猛然向一頭豬衝去。他雙手握刀，對頭那頭豬的脖子猛地捅過去。
江大衛雖然演過很多大俠，在電影中殺人如切菜，但真正動刀還是第一次，完全沒有經驗。他這一刀由於發力過猛，沒有捅準部位。
那頭豬喉部動脈沒有被捅破，發出一聲驚天哀嚎，猛然一掙，竟然掙脫了固定它的鉤子。它從案板翻滾下來，猛然向江大衛衝來。豬是很聰明的動物，知道是江大衛是拿刀捅自己的仇人，衝到江大衛身前，“嗷”的就是一口。
江大衛對此毫無準備，根本沒想到豬會掙脫，更沒想到豬會衝過來咬自己。他根本沒來得及作出反應，那頭豬就一口咬在了大腿。他感覺大腿上一痛，驚慌失措地大叫起來：“我被豬咬了！我被豬咬了！”
屠夫、場長、許頓楽，以及現場的工作人員都嚇了一跳，趕忙向江大衛衝來，想要將他從豬口救出來。也不是豬聽不懂人話，否則他們肯定會高呼：“口下留人！”
那豬一擊得手，沒有再次攻擊，撒腿就往出口方向跑。它的脖子上被江大衛捅了一刀，傷口非常深。在它撒腿狂奔之時，傷口不住往外噴血，撒得滿地都是紅點點。屠夫見那頭豬要跑，衝屠宰場其他工作人員大喊：“攔住那頭豬，攔住那頭豬！”
場長和許頓楽衝到江大衛的身邊，見他大腿內側，靠近蛋蛋的地方被染紅了一片，都大驚失色。這頭豬也太壞了，不往別的地方咬，竟然往這種地方咬，要是把蛋蛋咬掉，那一輩子就毀了。許頓楽擔心地道：“大衛，你，那個，蛋蛋沒事吧？”
江大衛驚魂未定地道：“我不知道。”