劉漂亮十份驚喜砸腦袋上八份半,剩下一份半,就要去掀辣子上的蓋。
“沒好呢,沒好呢。”老闆劉漂亮讓魯師傅轟蒼蠅似的趕開,“你們商量你們的,這個不能動。”
“好吧。”劉漂亮訕訕著縮回爪子,轉頭又問駱一航,“駱哥,您答應賣這個辣子啦?多少錢,做成什麼賣?剛才買麵皮子是不是?咱店裡要賣麵皮嗎?”
這一串問題問的駱一航頭疼,先撿著重要的回答:“麵皮是我要吃的。”
把路堵住,再想這辣子,還有外面的人怎麼處理。
辣子肯定是要賣的,但不是現在啊,這一批就打算做試驗用,沒打算賣,賣多少錢做出什麼賣,根本沒想過,沒到時候呢。
駱一航想了想,提了個建議,“今天這些辣子不打算賣的,索性弄個試吃吧,回饋顧客,今天的客人每人送一份。油潑辣子能咋吃來著?”
這個問題,那還不張嘴就來,廚房裡這幾個人七嘴八舌開始報菜名,“麵皮子”、“拌肚絲”、“咱的豆芽”、“油辣子拌麵”、“辣子夾饃”……
“停!”劉漂亮趕緊打斷,“夠了,夠了。再說下去說一天也說不完。”
老陝的油潑辣子,主打一個百搭,白米粥都恨不得放兩勺。
剛才提的那些裡。
麵皮子先排除,店裡沒有,外面買得花錢。
拌肚絲太虧,拌豆芽,豆芽賣的好著呢,不能送。
反正涼拌菜都先算了。
那就剩下……
“拌麵太麻煩,饅頭省事。就辣子夾饃了。咱有發酵櫃,先發一櫃子發麵,蒸幾鍋饅頭。”
老陝的省略倒裝,肉夾饃、菜夾饃、辣子夾饃。
夾在裡面的東西先說。
辣子夾饃的饃,可以是硬的餅,也可以是軟的饅頭。
這裡劉漂亮說的就是饅頭。
為啥饅頭,有條件啊。
燒烤店利潤率最高的菜品,烤饅頭片。
劉漂亮做生意細緻,為了繼續增加利潤率,添置了不鏽鋼發酵櫃,專門發麵,自己蒸饅頭。
用他的話講,反正發酵櫃便宜,千把塊錢,用兩次就回本了。