“這香菇……香菇……”他話都說不完整了，拿著兩朵幹香菇又摸又聞。
這幅就差流口水的樣子喲。
在場所有人都在樂，王師傅笑的嘎嘎的，“小林啊，你還不知道這地方什麼最好吧。”
“什麼？”
“香菇，全國最特殊的香菇，多少個科研單位在研究嘞。”
褚傑適時開口，將自家的香菇特殊之處講了一遍。
聽的林師傅嘖嘖稱奇，原來香菇還能因為基料不同產生奇異的效果。
“豆芽，香菇，要是再有筍乾，正可以吊一碗素高湯。”林師傅自覺著有些得隴望蜀。
卻聽徐師傅，“有。”
伸手就從櫃子裡拿出一包筍乾。
北山有片竹林，春天發筍採回來的，沒吃完的晾曬成筍乾，質量絕頂。
林師傅臉上泛紅，食指大動。
他們大廚的食指大動，是想做這食材，可不是吃。
有高湯做什麼呢？
林師傅眼前一亮，“我記得菜園子裡有薺菜。”
嗯，時節有點晚，現在已經算夏天薺菜，比春天的差些。
留著是給食堂做薺菜包子用的。
“如若再有豆乾……”
可惜，這個是真沒有。
後廚裡只有普通香乾。
也可以了。
林師傅忍不了了，將應用之物都給備齊。
攤了一桌子。
“豆芽、幹香菇、筍乾、薺菜？這些湊在一起能做什麼菜？”王師傅也算的上見多識廣了，卻真沒印象這幾樣湊一塊能幹嘛。
“汪曾祺老先生一篇散文裡提到的香蕈餃子，我前些年復現過一次。”林師傅一邊介紹著，一邊已經搓手了。
正待動手之時。
角落裡突然傳出一個聲音，“仁慧，汪老的散文。”
說話的是小趙，她不但講出了散文的名字，還背誦起來，“祖母的散生日總要在觀音庵吃頓素齋。素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈(即冬菇湯;薺菜、香乾末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥。傾入滾開的香蕈湯，嗤啦有聲，以勺舀食，香美無比。”