“中國·美味·蘑菇？”林師傅一字一頓重複一遍，笑道，“它得是什麼味道才能配得上這個名字？千萬別告訴我不好吃啊。”
“不能夠。”王師傅把手一揮，“它還真配這個名。來嚐嚐。”
羅少安馬上跑到灶臺那裡，從砂鍋裡盛了一碗湯，雙手端著送到林師傅面前。
林師傅道聲謝，接過碗先看了一眼。
一碗奶白色的湯，鮮香撲鼻。
再拿小勺舀兩下，一塊肉，兩塊蘿蔔，幾片蘑菇。
“羊湯啊。”林師傅一眼認出來了。
“沒錯，肥羊湯。”徐師傅在肥字上加重了語氣，“快嚐嚐，跟你以前喝過的完全不一樣。”
林師傅依言舀起一勺羊湯，抿了一口，眯起眼睛用舌頭仔細分辨，“王師傅的手藝……調味只用了鹽……蒙古羊……”
大廚到底是大廚，舌頭是真靈，誰的手藝都能分辨出來。
這幾個大面品出來之後，林師傅眉頭一皺，“不對，甜哪裡來的，不是蘿蔔。還有這個鮮味，這個鮮味……”
林師傅一時之間找不出詞語來描繪。
“複雜且微妙。”徐師傅幫著補充了兩個詞。
“對對對。”林師傅馬上點頭，“就是這個感覺，鮮味非常複雜，我感覺出來最少有六種鮮味。不是羊肉，也不是蘿蔔。”
王師傅聞言也豎起大拇指，“小林的舌頭真好，我就沒嚐出來那麼多。”
然後指指他手裡的碗，“咱今天干嘛來的，蘑菇啊。”
“那我嚐嚐蘑菇。”林師傅舀起一塊蘑菇，送進嘴裡細細咀嚼。
越嚼眼睛瞪的越大，也越亮。
反覆咀嚼了好久才，細細的嚼到碎的不能再碎，這才依依不捨嚥了下去。
剛一吞下，馬上比劃個手勢，“七種，最少七種鮮味，不可思議。”
“啪啪啪啪~~”眾人一起鼓掌，特別是馬志濤，由衷讚歎，“林師傅您簡直絕了，中國美味蘑菇含有十七種不同的氨基酸，其中賴氨酸、纈氨酸等七種含量最高。味蕾感知到的氨基酸，就是鮮。”
“它也是已知的，可食用菌菇中含有氨基酸成分種類最多的，比香菇的十六種還多一種。這也是它得名美味的原因。”
其他還有白鱗蘑菇也是含有17種氨基酸，可惜，有毒。
而且質地堅韌，吃起來像嚼輪胎，還不消化。