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第一百零八章:紅燒肉 (3 / 3)

“給你斧子,砍柴。”雖然臘梅的笑容一如往常,但三月卻從她的眼裡看出了殺氣。

三月憨笑著,想糊弄過臘梅跑走,結果門被不知何時過去的春桃關上了。

“你們…不是說的好姐妹嗎?幹嘛這麼對我?”

臘梅和春桃對視一眼,異口同聲的看著三月說:“好姐妹,互相幫忙,砍柴。”

“哼!”三月氣呼呼的拿過斧子,奪門而出。“以後不是好姐妹了。”

“會不會不太好?”臘梅看著氣鼓鼓的三月,問著身旁的春桃。

“沒辦法,畢竟…”春桃還沒講完,就被人打斷了。

原來是三月去而復返,“要砍的柴在哪?”

“後院,堆著的枯樹。”春桃說完,三月再次消失了。

“畢竟她力氣大。”三月走後,春桃講完了剛剛沒講完的話。“到時,多讓她吃點飯吧!”

“嗯!我們也砍不動那些樹,只能交給她。”

前院、後院枯死的樹,春桃跟周奎若全挖了當柴燒,一些枝幹周奎若砍了。但樹的主幹他卻砍不動,經常都是很大一段就拿到了灶房,也沒法燒。

當然,讓三月幫著砍柴,並不是春桃看不起周奎若,只是她看到灶房角落的斧子時,猛地想起了這事。於是就坑了自己的姐妹,在機智的臘梅的幫助下,順利的解決了此事。

不過,春桃也承認,周奎若的力氣確實沒有三月大。這麼大個府邸,住的全是手無縛雞之力的人。

春桃切好了肉,處理了泡軟的幹豇豆,便開始做答應三月的紅燒肉。而臘梅則是炒白菜、悶蘿蔔,熬紅薯粥。

春桃同時起了兩口鍋,鍋裡都燒著水,水開後,春桃就把切好的五花肉倒進一口鍋焯水,筍片倒入另一口鍋。大約兩分鐘左右,先後起鍋,再把臘肉丟進焯過筍片的鍋裡煮。

五花肉撈出後,衝去浮沫,瀝乾水分。鍋裡倒一點油,小火加熱,放入冰糖,不斷翻炒變成焦糖色。

再把焯好的肉倒進去,裹上焦糖。炒勻後倒入足夠的開水,加入醬油、蔥段、薑片、大料,大火燒開。燒開後,抽掉一些柴火變成小火燉半個時辰左右。

這邊的鍋已經不需要人看了,春桃便把晾涼的臘肉切片。起油鍋放臘肉略爆香,再加入筍片、鹽、醬油、糖翻炒至入味即可。

春桃忙完其餘的事情後,紅燒肉也燉好了,便把將豆角段放進去炒勻,再燉20分鐘,中間怕它粘鍋,翻炒了幾下。最後大火收汁,加適量鹽即可。

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