冬日的陽光照耀著,雪化了,在閃閃發著光。
清泉上原來結得不厚的冰也化了,看來今晚的花燈大會能如期舉行了。
小花貓打著呵欠,手腳都拉得很長,懶洋洋地發出舒服的喵嗚聲。
元宵節,又稱上元節、小正月、元夕或燈節,是春節之後的第一個重要節日。這是白秋池和羽淚虹一起過的第一個元宵節。
羽淚虹早早就去找白秋池他們練功,她的身體好些了,今天因為是過節,要早點完成任務才好。
羽家上下忙成了一片,都在為今天的食材做準備,元宵是不可少的。
練完武功,大家都去幫忙,他們也想自己做元宵湯圓。
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“蘇州的湯圓,是用米粉餅包餡捏搓製成,餡有豆沙、芝麻等甜味和鮮肉餡的鹹味之分,煮熟後帶湯水食用,我們這裡又叫作‘浮圓子’,取全家人團團圓圓,和睦幸福的美好願望。”羽淚虹介紹給大家聽。
“你們這裡還有鹹味的啊?聽起來很好玩。”宮雪衣笑道。
“我吃過鹹味的,很好吃的。”謝靖瑤可是走南闖北,吃過很多地方的特色。
“那我們做什麼味道的呢?”容昊問道。
“什麼味道都做一些吧。”顧柳霖也來了興趣。
白秋池也附和著點點頭。
羽家的廚房師*秋有了這麼多高手來當幫手,也是樂呵呵的,他一邊操作,一邊指導大家道:“我們首先要和糯米麵。將糯米與大米混合,大米要是糯米的兩倍,之前我已經用水浸兩天了,用磨磨細,放入布袋內,懸空吊漿,製成麵粉。”
“直接從市場上買的就沒有奎師傅做的好吃。”羽淚虹說。
“謝謝小姐。”奎秋師傅很高興,繼續解釋道,“和麵過程是把開水倒入糯米粉內,用筷子拌勻,看不見生面為止。然後,等不燙的時候,用手揉成麵糰。這裡用熱水和麵,是為了好包,這樣不容易破裂。”
“好哩!”男子們有力氣,紛紛效仿奎秋師傅的手法揉著麵糰。
“我們準備開始包了,我給你們準備了芝麻花生餡、芋頭餡、豆沙餡和香菇鮮肉餡。”
“品種這麼豐富。”宮雪衣笑道。
謝靖瑤看著餡,眼睛發光,差點直接吃起來。
“我們把麵糰揪成大小相等地劑子,把餡兒放進去,輕輕捏劑子,把口封住,揉圓了就是了。”奎秋師傅手上工作不停,說,“想做的更好的話可以用少許面裹一些餡兒,把餡兒放在鋪滿面粉的盆子裡,不用鋪太厚,然後像這樣揮動盆子讓餡兒在盆裡打轉,把麵粉一層一層地裹在餡兒上,這樣做出來的元宵乾淨,白,不易破,而且特別勁道。”
“我們也來試試。”
人多力量大,不一會兒,他們便包了很多可愛圓潤的湯圓,整整齊齊排列在盤子裡,白白嫩嫩的,讓人看著食慾大增。
“奎師傅,可以下鍋了嗎?”謝靖瑤已經迫不及待了。
“可以了,我們這裡有好幾個鍋,大家都來煮吧。”奎秋指導大家準備好,他則去準備一些糖水。
終於,一碗碗香氣撲鼻、晶瑩透亮的湯圓端了上桌。
咬下一口,汁水滿口,糯米的嚼勁、餡料的鮮美,久久在口中徘徊著。