花脂霧放下雙刀，從菜籃裡挑了根顏色潔白、棗核形的冬筍，駝背鱗片，略帶茸毛，撥了筍衣，切成筍絲，在熱水中焯了一焯，特殊的清香味撲鼻而來。
冬筍素有“金衣白玉”的美稱，是蔬中一絕，要做養生菜，決計不能卻是它。
可它難挑，選不好，筍肉太老，嚼不動又塞牙；筍肉太嫩，與肉泥的口乾便混成一團，沒有鮮爽脆口的滋味。
若不是她學過多年廚藝，也很難擇出其一。
此刻，夏葵正盯著她的這一舉動，忍不住模仿她的舉動，做出相同的筍絲，但只嚐了一口，就覺得硬如竹皮，立馬把它倒掉了。
緊接著，花脂霧取出十來顆拇指大的蛋。
這是鵪鶉的蛋，磕碎，挑出蛋黃，盛於碗中迅速打散，那手法快趕上她畫血祭陣法的速度了。
很快，筷子叮叮敲碗的聲音停了下來。
她將絲滑的蛋液全部淋到肉泥中，用擀麵杖攪拌，邊揉邊剁，力道之中使了巧勁兒，看起來稀鬆平常，實則發揮了內力。
花脂霧有些調侃地笑了笑自己：“天知道，她這一生居然會在這種小地方做菜，還用了內力，這丟臉丟的，可不是一星半點呀！”
等蛋液和肉泥完全混合，表面看不見橙黃色蛋液之後，她取出油鹽醬醋，各灑一些，再將白芝麻碾碎，發出香味之後，一齊融進去。
另一個鍋中，熬了番茄，碾碎成汁。
不可煮得過久，色澤不佳，又不可太短，甜味煮不出來。
她盯著鍋中逐漸沸騰的番茄汁，添了兩根柴火，吹吹氣，大火收濃，番茄汁便做好了。
弄完這些，再從木盆裡撈出一塊雪白的水豆腐，切塊，起鍋去煮，煮去澀味，撈出瀝乾，煎成兩面金黃的香豆腐乾。
看起來就外酥裡嫩，令人口水潺潺。
最後，淋蛋肉泥揉成九個圓鼓鼓的小鳥狀，一一擺進蒸籠屜裡，在纏上髮絲般粗細的冬筍絲，除此以外，她還加了藕沫，澆在肉泥之上，等會一出鍋，就像剛長毛的小雀兒一般，很可愛的。
好了，現在就等著吧。
花脂霧拍了拍手，用煨火慢煎豆腐，確保它不會因為蒸肉的時間冷卻。
她瞧了瞧四周，丫鬟們都快忙飛了，腳不沾地，滿屋子嘈雜的聲音，就連夏葵也是一樣。
可這會兒工夫，花脂霧似乎挺閒。
她算好了時間，還多出小半時間，不如再熬兩碗雉羹吧。
說做就做，野雞加薏米，撒冰糖，加桂花，還有多餘的山藥泥也放進去，稍燉即可。
等時辰快到，花脂霧燒旺柴火，用番茄汁勾芡，淋在蒸籠屜裡的肉泥上，在刻出些蘿蔔羽毛、黃瓜花作為裝飾，好看極了。
“時辰到！”
丫鬟們紛紛停手。
按著站位的順序，錢溫一個個檢查，但凡是不好看的、過於油膩的，掃一眼就走了，半圈走下來，只嚐了三道菜，還盡是搖頭嘆氣。
等走到花脂霧面前，他有些期待地停住，見她素手揭開蒸籠，白霧騰騰之中，出現一盤桔紅伴著月白的菜，栩栩如生的九隻“靈雀”，玲瓏可愛。
“這道是，百鳥歸巢。”