獅子頭出鍋了。
田琳看著鍋裡的獅子頭,有點失望。
她對這道菜是有很大的期望的,江楓做的時候各個步驟她都看在眼裡,連剁個肉都那麼複雜,用的還是那麼好的肥肥的五花肉,她原以為出來的一定是一道讓人驚豔無比的菜。
就像是很多年前吃江衛國做的菜一樣。
田琳已經有很多年沒有吃過江衛國做的菜了,準確的說她就沒吃過幾次,甚至連味道都不記得了,只記得江衛國做的肉菜和別人做的不一樣。
剛端上桌還沒吃到嘴裡的時候就不一樣,光聞見味就讓人挪不開眼,菜裡跟撒了熒光粉似的彷彿在發光。
她原以為江楓這次做出來的獅子頭肯定也是這樣的,結果看上去感覺和普通的肉丸子沒什麼區別,顏色淡得很,聞著倒是挺香的,但也挺淡的。
反正就沒到讓人看了就挪不開眼的地步。
然後田琳就看見江楓澆了一勺滾燙的雞湯在獅子頭上。
雞湯自然是經過後期加工的,濾去了表面的油脂又加了些別的東西,湯顏色比之前要淡了些,但還是有些偏黃。
在雞湯澆上去的瞬間,田琳聞見了香味。
不只是雞湯的香味,也不只是肥肉的香味,好像還有竹筍,還有點別的,總而言之,就是很香。
香得讓人挪不開眼。
就像她幾十年前第1次吃江衛國做的菜一樣。
“舅媽,如果你想做的話,不用像我之前那樣給雞湯重新調味,把雞湯的油撇掉就行了,太油的澆上去不好吃。”江楓道。
田琳默默記下了,要澆清淡點的雞湯不能澆太油的。
澆雞湯!
菜齊了,江楓就和田琳把菜端上桌。
趙家只有一張飯桌,夠大,但也坐不下所有人,所以一般都是長輩們上桌坐著吃,小輩們端碗把要吃的菜夾好了就去邊上坐著,吃完了再過去夾菜。
趙梅也挺著個大肚子坐上了桌。
她馬上就要生了,懷的又是雙胎肚子大得嚇人,幹很多事情都不方便,夾菜由她老公還有田琳代勞,她只需要像古代帝皇一樣用手一指自己要吃什麼菜就行了。
趙梅一進飯廳就聞見了獅子頭的香味,哪怕她幾乎每天晚上都要偷吃雞湯煮出來的麵條,現在聞見這雞湯的香味和肉香混合的味道也不禁要流口水。
這道獅子頭肯定不是她媽做的!
她甚至懷疑這桌上的菜只有土豆絲是她媽燒的,他媽燒辣椒炒肉不會用這種肥瘦香煎的五花肉而是用純肥的五花肉,她媽炒西紅柿炒蛋的時候一定會放醬油老抽生抽一個都不放過,她媽蒸的蒸蛋不會這麼水靈表面光滑——她媽喜歡多放蛋把蒸蛋蒸出布丁的感覺。