“夏夏你看，這菜的擺盤其實沒什麼固定的要求，全靠我們的感覺。比如說這李鴻章雜燴，各個食材的眼神不一，你如果像我這樣將這些食材按顏色分類一層一層，一圈一圈繞著網上疊，到時候倒扣下來就非常有層次感。色彩要循序漸進，就像漸變色一樣，不然食客看著就會很突兀。”江楓嘴上說著，手上做著。
季夏在邊上看著，口水在心裡淌著。
碼食材是個細緻活，不光要考慮顏色還要考慮食材的形狀和大小。江楓一層一層慢慢地往上碼，就像是玫瑰花一層一層綻開的花瓣，層層疊疊，奪人眼球。
江楓就這樣碼了將近十分鐘，將碎料倒在最上面，澆上原湯，再上蒸籠蒸。
“很多菜，尤其是這種大菜，需要經過幾個工序，甚至可能是重複的工序反覆燒製才能入味。所以做菜的時候不能急，更不能嫌麻煩，任何一個步驟出了問題整道菜的口味可能就不行了，好菜不怕等。想當一個好廚師，無論是紅案還是白案，尤其是白案，首先就得有耐心。”江楓道。
季夏在邊上點著頭，表示自己記住了。
“這個再蒸個十分鐘就差不多可以出鍋了，你在這旁邊看著，看看能不能看出一些東西，我先去處理別的了。”江楓說完就去處理八寶慄香鴿了。
季夏守在鍋邊，鍋蓋蓋著她什麼都看不出來，倒是能聞出來。
這道菜肯定很好吃！
越湊近聞越覺得好吃，雞湯特別香！
十分鐘後，李鴻章雜燴出鍋。
江楓最後一次擺盤，再在李鴻章雜燴上澆上用米湯與原湯勾芡好的芡汁，最後淋上熟豬油，瞬間這道菜就香飄四溢，哪怕是在後廚裡也是極為奪人眼球。
誰又能想到，這樣一道色香味俱全的菜，每一個吃過的人都會感動得放聲大哭呢？
“夏夏，你去問一下17包廂的人到了沒有？”江楓道，出鍋的時間比預想得要早一些，現在才11點17分，江楓擔心客人們還沒來。
季夏連忙跑去出詢問。
沒過兩分鐘季夏就回來了：“師父，到了，好像還到了挺多人的，我已經讓小慧姐去問問能不能上菜了。”
17包間內，996有些緊張。
他深深覺得這些人有問題。
明明約定的是11點半，在這個鴿子精橫行的當下，不遲到就已經極為難得了，可這夥人非但沒有遲到，還各個到得這麼早。
他居然是最晚到的！
要知道，他到的時候才11點15分吶！
他可是提前到的！
996緊張得觀察四周。
每個人都很疲憊，一看就是和自己一樣的社畜，沒準還同為996加班狗，甚至可能更慘。但每個人都很興奮，是一種不尋常的興奮，不像是放假的興奮，也不像是升職加薪的興奮，倒像是怒罵領導痛揍客戶的興奮。
996又看了一眼門口的服務員。
這個服務員也很不一樣。