“爐頭就比砧板多三千塊，太難了，砧板就挺好的了。”桑鳴分析得有理有據。
“爐頭有提成。”江楓友情提醒，不能給員工造成泰豐樓爐頭廚師工資低的錯覺，“每個人的比例都不同，季雪的瓦壇花雕雞能拿8%。”
“這麼多！”桑鳴的眼睛頓時就直了，一臉羨慕，低頭開始算季雪這個月光憑瓦壇花雕雞就拿多少獎金。
五分鐘過去了。
算不出來……
在桑鳴埋頭算術的時候，江楓已經成功完成了第二隻鴿子的整鴿脫骨，開始第三隻。
姜衛生看了這麼久，算是看出來了，整鴿脫骨對刀工的要求太高，他看也看不出什麼門道來。
他也不出聲，沉默地去旁邊切切配菜。
“姜師傅，你怎麼去切菜了？”桑鳴一抬頭髮現旁邊的人沒了。
“你能看懂？”姜衛生問道。
桑鳴：……
“我也來切菜。”桑鳴勵志於升級成砧板廚師的熱情不減。
姜衛生被江衛明悉心教導這麼多年，基本功非常紮實，同時也學到了幾分江衛明帶徒弟的本事。桑鳴就在他旁邊切菜，姜衛生也願意出言指導他。
“你這樣拿刀有問題，手偏一點，往前一點，對，握住了，這樣才能切得快，你之前那樣太容易切到手了，我之前也是那樣握刀握習慣了一直改不過來。”姜衛生一邊說著，一邊給桑鳴做示範。
“後來怎麼改過來的？”桑鳴問道。
“後來有次切菜的時候走神了，一刀切掉了半個手指，就改過來了。”姜衛生道。
桑鳴：！！！
他看在姜衛生的眼神頓時就不對了，驚恐中帶著一絲崇敬。
“切菜走神最危險了，江楓之前有一次切菜走神一刀下去，在虎口切了一道老長的口子，血流得那叫一個嚇人，後來他參加決賽的時候手都還包著紗布。”季月不知道什麼時候飄到了廚房，手上拿著一根黃瓜啃著。
“你怎麼來了？”江楓見季月來了感到驚奇，按理來講這個時候她應該在大廳找個位置近距離觀察章光航的臉。
“孫繼凱的袖釦好像掉在廚房裡了，他剛才打電話給我讓我幫他找找。”季月道，“他一般在哪兒活動？”
“那一塊，你看看是不是掉哪個角落裡了。”江楓隨手一指。