古力依舊維持著他慢如蝸牛一般的製作速度,揉搓麵糰,揪成圓形再壓扁,做擀制燒賣皮的前期工作。
江楓那皮蛋瘦肉粥已經在砂鍋裡煲著了,他再次開始雕蘿蔔的偉大事業,爭取在煲粥期間把小豬佩奇裡的所有出場人物全都雕一遍,一部動畫片裡的人物就是要整整齊齊的在一起才好。
吳敏琪的螞蟻上樹已經快出鍋了。
不如吳翰學這些日子裡在健康炒菜館裡做的,但也算得上是非常合格。胡蘿蔔粒,肉沫,蔥姜沫和豆瓣醬都均勻的掛在粉絲上,色澤紅亮,光看著就非常誘人。
出鍋。
吳敏琪舉起了手。
古力繼續慢吞吞的揉搓麵糰。
章光航拿手抓起蝦仁和肉片,看一下醃製的程度。
江楓正在專心致志地雕第1個小豬佩奇。
螞蟻上樹被端到了評委席上。
這道菜,韓貴山是一點都不陌生,早些年在蜀地當貨郎的時候各種做法的都吃過,現如今在街上隨便找家飯點都能做,味道各不相同,但樣子大相徑庭。
“看上去不錯啊。”韓貴山夾了一筷子。
“是不錯,很地道。”朱昌表示贊同。
“吳翰學的拿手菜就是螞蟻上樹,她女兒說是做的不地道豈不是丟了他的臉。”佟德晏也嚐了一口。
“只是可惜了吳老爺子的開水白菜,現在沒人有他這個水平了,他年紀又大了不常做。”許成有些遺憾。
“說起開水白菜,我記得蜀地應該是雞汁豆花更有名也更難吧。”裴盛華加入群聊。
“雞汁豆花?是不是那個把雞肉做成豆花的形狀看上去跟豆花一樣,但是是雞的味道的那道菜?”韓貴山問道。
“哦,韓老闆你也吃過?”裴盛華來了興致,“現在有了味精一般的廚子都不願意學做雞汁豆花和開水白菜了,開水白菜是國宴菜還能見到正宗的,正宗的雞汁豆花是真少了。我記得,幾十年前蜀地有一位老師傅,雞汁豆花做的那叫一絕,吃雞不見雞,吃肉不見肉,可惜我沒吃過,我師兄吃過。誒,那位老師傅叫什麼來著?叫什麼我不太記得了,但是好像姓江。”
“味精?呵。”許成表示不屑,“給他們味精他們也做不出開水白菜和雞汁豆花那味,藉口。”
“你說的那位蜀地老師傅是不是蜀地省城國營飯店的那位?”朱昌問道,“剁椒魚頭做的特有名,專門招待外賓的那個?”
“對對對,就是那位,就一個徒弟天賦還特別不好,什麼都沒學到。不過好多年都沒有他的訊息了,沒準現在都去世了。許先生見多識廣,認識的人多應該知道吧?”裴盛華問道。