直接入口的感覺和光看時是不同的，選取了油脂相對較多的部分，江楓把這一大塊三文魚一分為二，再次順著紋理，一刀切下。
不行。
江楓把這一片吃了。
再切。
還不行。
江楓切一片吃一片，江建康和兩位老爺子能看出來他是為了判斷自己切出的魚生的品質才吃的，但外行人就想不到這方面去了。其他選手也會嘗自己最先膾出來的幾片魚生，但沒有人像江楓這樣膾一片嘗一片。
“剛剛那個摔了一跤的小哥是來吃自助餐的吧！”前幾排的一位女生笑道。
“你看，我感覺他都快吃飽了。”旁邊的女生指著江楓。
江楓不止是吃飽了，他已經吃撐了。
“嗝。”小聲打了一個嗝，但他依舊沒能膾出讓自己滿意的魚生。
不是中規中矩就是味道尚可，這些形容詞江楓都不滿意。
再次調正三文魚的位置，一刀下去。
【一片味道極佳的魚生】
江楓眼睛亮了。
穩了穩了，這是要拿冠軍的節奏啊！
乘勝追擊，江楓抓緊機會又膾了幾片。
【一片味道尚可的魚生】
【一片味道尚可的魚生】
……
全部都是味道尚可，還參雜著一片中規中矩。
再次把三文魚轉個方向，江楓繼續埋頭膾魚。
一直到時間結束，江楓都沒能再膾出第二片味道極佳的魚生。
選出了五片魚生放進小碟子裡交給工作人員，江楓的目光全程追隨端著碟子的工作人員，眼睜睜地看著他把那碟子味道極佳的端到了韓貴山面前。
江楓：……
我恨吶！
品嚐順序也是按選三文魚塊的順序來的，五位評委先嚐的是章光航膾的魚生。
沒有蘸醬，佟德晏率先夾起碟子中的魚生，看厚度，看紋理，看刀口，再入口。
韓貴山也有樣學樣，先夾起來看看，再入口。