很多事情，哪怕事先考慮得再細緻，也難免會有錯漏，只有當這件事真正開始做了，才能發現所有的問題。
七號餐房也是一樣。
在開始營業前，江漁原以為自己考慮得夠細緻了，可當真正開始營業時，他才發現自己有些想當然了。
就比如人手問題。
原先他是打算讓馬國強、何春曉等人幫忙負責七號餐房的切菜、配菜工作的，之前柳舒蓉請客時也沒出現太大的問題。
可當七號餐房正式營業之後，他才發現事情沒那麼簡單。
就比如此刻的四桌菜，最少的一桌也有四菜一湯，多的一桌，甚至四冷八熱一主食一湯，十四道菜！
這四桌菜全都算在一起，將近有四十道，平均一桌十道菜！
在廚房裡最耗時間的是什麼？
自然是處理食材，洗菜、切菜再配菜，其實配好菜以後的炒菜過程，反倒不那麼費勁了。
像一些快手菜，四五分鐘就能做好一盤，再複雜一些的，也就是十幾二十的樣子。
哪怕是燉菜和蒸菜，最長也不會超過一個小時。
當然了，佛跳牆另算，那就不是一般的菜。
據說耗時最長的佛跳牆，還有人用文火慢燉了72個小時！
至於燉出來後是什麼滋味兒，那大概只有嘗過的人才知道了。
言歸正傳。
這四十道菜，江漁全都交給了馬國強、何春曉等人幫忙處理食材、切菜配菜，哪怕一樓廚房那邊有好幾個人幫忙，那也是需要很長時間的。
而配好了七號餐房的這些菜之後，馬國強等人還要忙活一樓食堂視窗售賣的那些菜的配菜工作。
那又是十五道菜，而且還是份量極大的大鍋菜……
這麼一圈忙活下來，馬國強、何春曉等人不累得手抽筋，那都奇怪了！
雖然馬國強等人都沒有什麼抱怨，也沒有不滿，但作為老闆的江漁卻不能不多想一點。
這真要是把人都給累趴下了，不但自己過意不去，也對不起這些人對自己的信任。
所以，在七號餐房正式營業的第一天，江漁就決定再招幾個配菜工和學徒工來。
最好是那種有工作經驗的，如果在高階餐廳的廚房裡工作過，那就最好不過了。
之前，錢立偉跟江漁說過，他認識的好幾個廚師都想來江漁這邊做事。
現在廚師雖然還不缺，但想必讓錢立偉幫忙找幾個配菜工和學徒工過來，應該也不是什麼難事。