當前位置:文學樓>科幻靈異>報告王爺,王妃要爬牆> 第八十章 二貨,糯米藕
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第八十章 二貨,糯米藕 (2 / 2)

想到這裡,安然的心中不禁咯噔了一下,也難怪,恐怕這又是那二房在其中作怪。

“那當然了。哼,跟你這個沒有念過書,識過字的人,我不計較。”

“我知道,你可以滾了。”安然此話一出,百里明玉剛想離開的腳,絆在門檻上,摔了個狗吃屎。

“來人吶,給小爺把這門檻鋸了。”百里明玉臉紅到脖子,粗聲粗氣地踹著門檻,安然心裡默嘆,真是個二貨。

“掌櫃的,就是我說的,他那隻手敢鋸,就鋸了他哪隻手。”

“你!給我走著瞧。”看著周遭憋笑的眾人,百里明玉憤憤地扔下一句話,飛也似地跑了。

“小娃子,現在可以給老頭子做了嗎?”老頭兒出現在安然身後,眼巴巴地望著安然,一臉可憐相,說著還偷偷地沾了兩滴口水,糊到自己的眼睛上,裝作眼淚。

安然和柳蜜兒對視一眼,心中都是一梗,這老頭,也是年紀越大,心性卻越來越像個孩子了。點點頭,向廚房走去,這次不是安然一人進去,而是一堆看熱鬧的都圍在一起,畢竟,這頓飯可是還引起了打架。

這糯米藕是江南的特色小吃之一,以香甜,清脆,濃郁的桂花香入骨而廣受歡迎。跟清脆相對的是,杭州的糯米藕則是以軟綿為主。

安然之所以知道這些,都要得益於自己曾經在江南水鄉上班,所以吃了不少。糯米灌在蓮藕之中,配上香甜的桂花,飽滿的大紅棗,白糖,冰糖塊子,一起製作,真是讓人唇齒生津。

安然在一堆藕中,選了一節兩端完整,藕身相對比較肥大的,因為只有這樣,才能保證藕中間的小孔不長粗泥,而且灌入的糯米量也會多一些。

將藕身上的汙泥洗乾淨,切去兩端的藕節,留用。讓藕孔露出來,再將裡面含有的沙泥灌水洗掉,用手把藕倒垂著,瀝乾水分,把冰糖塊子用硬東西敲碎備用。

糯米淘洗乾淨,把水倒掉,等一會兒用筷子將糯米從藕的開口處灌入,注意填的時候,米不要太實,因為煮了之後米粒還會膨脹,再將先前切下的藕節蓋在兩邊,以防米漏。

把藕放入水中煮,水不要太多,以沒過藕就可以,中間不斷利用筷子給藕翻身,這樣才能讓糖汁浸入的更加均勻,煮到藕變紅色時取出來,放涼。

然後在蒸籠上面放上一個小碗,把藕切成圓片放入碗中,切的時候要注意很快,下手幹淨利落,以防裡面的米被刀片帶出來。放入白糖,冰糖碎塊,桂花,香油,一直蒸到冰糖完全融化的時候再取出來,就成了。

其實,這糯米藕還有其他更好的方法,因為它主要靠的就是用文火慢慢將湯汁煮進去,入骨,需要的是耐心,只不過,她現在只能挑選這種省時不費力的。

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