這讓他時常鄙視自己的墮落。
他瞥了一眼吳林桌上的白切牛肉和蓬糕,又盯著吳林桌上的酒壺,嚥了一口口水。
他有些心不在焉的道:“吳老闆,味道好不好?”
吳林豎起大拇指:“自然是好!尤其是這神仙釀,也不知道你們老闆怎麼釀的。”
叮噹覺得自己好餓呀。
他倒是知道這些菜怎麼做的,可是光知道也做不出那個味呀!
就比如這蓬糕,看似簡單,可是製作起來卻不比其他的菜麻煩。
必須在夏天太陽剛剛出來那會子,去採最嫩的白蓬,趕在露水沒有蒸發完煮熟後,細細搗成粉末。
然後再在暖而不炙的太陽下蒸乾,和米粉,加以白飴,以及山間清泉捏成各種形狀,蒸熟而成。
在這個過程中,任何一環出錯,都不是那個味道。
比如米粉和白飴必須是現磨的,更是要做到絕對細膩;蒸糕時的水,也非山泉水不可,雨後十二時辰的山泉最佳。
而那價值兩百兩一壺的神仙釀,則更為複雜。
之所以叫神仙釀,是因為這酒釀成的過程,對材料、環境、季節、衛生、封存時間都有極其嚴苛的標準,簡直是神仙難釀。
叮噹可是知道,當初華榮能夠製成這神仙釀,是誤打誤撞。
後來為了成功率更大一些,更是不知耗費了多少金錢時間,現在想想叮噹都覺得心痛呀。
華榮在後院的廚房中忙活著,這廚房寬敞明亮,當初為了採光,這廚房被華榮修葺得四面窗戶總共十六扇。
一陣風夾帶著幾絲雨吹進廚房,落在正在窗前殺鴨取髓的華榮身上,帶著一絲春涼。
這鴨髓取的髓是將鴨腿上的肉去掉,留下骨頭,敲碎取出骨髓,點綴在鮮筍盤中。
而這髓要想味道好,自然也得加上各種調味的調料。
其中最重要的調料就是醋,而這醋也是華榮自己所創,名為“仙女醋”。
之所以取這個名字,是因為這醋的原料是花,總共六百種花。
當初為了釀成,華榮今日在大周北,明日就在大周南,總之花費的力氣絕對不算小。