他看了看站在一旁的老闆娘，還沒等他開口，老闆娘已經走向了後面的廚房，很快又端來了一碗熱氣騰騰的羊湯，依然是搭配著兩塊熱烙餅。
“謝謝。”江小白笑道：“我應該是這個世界上的幸運兒了，得到了很多人都沒有的待遇，我很開心。”
“喝湯吧，這碗湯喝完，我們來聊一些事情。”老闆起身離開，去向了後廚。
等到江小白喝完第二碗羊湯的時候，他又回來了，手裡捧著一摞筆記本。
“我們來聊聊吧。”
江小白道：“聊什麼呢？”
老闆道：“有許多人都想學我的手藝，但是他們都沒有一個端正的態度，而你不同，我看到了你的態度，我很難喜歡你。如果你願意潛心學習我做湯的手藝，我可以毫無保留地傳授給你，分文不取。這些筆記本上記錄的都是我這些年熬湯的心得。”
江小白一愣，“為什麼會選中我？我只是來你這裡喝了一碗湯，你就這麼放心把這麼重要的東西交給我？”
老闆道：“我看人一向是很準的，真要是看走眼了，我也沒有可後悔的，畢竟是自己的決定。”
江小白嘆了口氣，道：“可惜我並不能做你的徒弟。”
“怎麼？沒有時間嗎？”老闆道：“你跟在我身邊學上兩年，就可以擁有我七成的本事了，就有能力把這個招牌繼續做下去。時間並不算長。你要知道，有人為了能跟我學熬湯的手藝，可是開出了天價的。”
江小白道：“我真的是沒有時間，別說是兩年了，兩天我都沒有。實不相瞞，我今天夜裡就會離開這裡。”
“那真是太可惜了。”
老闆把手裡的一摞筆記本交給妻子，“老婆子，放回去吧。”
他的臉上掛著遺憾，燈光照射在他的頭頂上，斑白稀疏的頭髮在燈光的照射下顯得有些油膩，更顯出他的蒼老來。
“不學就不學吧，咱們隨便聊聊。”
老闆今夜似乎談興很濃，他開啟了話匣子。
“我今年五十三了，我兒子二十二歲，在一個很遙遠的地方讀書。聽他說那裡從來都不下雪，但是雨特別多，沒有冬天，四季都很暖和。他很不喜歡這裡，他從小的志向就是離開這座小城市。我沒有阻礙他，雖然我很希望他能和我一樣，守著這份家業，守著這個招牌，把祖上傳下來的手藝繼承下去。但人各有志，我也是個開明的家長，不會把自己的意志強加給孩子。”
“我不年輕了，身體一年不如一年，現在一天忙下來，到了晚上，躺在床上的時候，腰疼得不得了。在五十三歲之前，我殺羊從未失過手，但是在今年，我已經兩次殺羊失了手。想要熬出一鍋好湯，首先要挑選一頭好羊，殺羊的方式和別人也不一樣，不能讓羊感覺到痛苦。”
老闆點了點自己的耳朵後面，“羊耳朵後面有個部位，只要用一根竹籤刺中那裡，羊會在毫無痛苦的情況下死掉。這樣殺出來的養的肉質是最鮮美的。”
 本章完