這時，江臨意識到這個時代還沒有這麼精準的計量單位，不明白“克”這個計量單位，便從系統空間裡拿出了一個小電子秤，遞給了朱有容和徐妙清。
“這是電子秤，可以精準地稱量出各種配料的重量。”
江臨微笑著說道，“你們用這個來稱量配料，就能保證啤酒的口感一致了。你看，放上去幾張紙，它也會清楚的顯現出重量。”
朱有容和徐妙清接過電子秤，好奇地擺弄著。
她們沒想到這個小東西竟然能如此精準地稱量出重量。
哪怕是輕薄如紙的重量也能準確稱量。
簡直太神奇了！
朱元璋也湊了過來，看著電子秤上的數字不斷跳動，眼中閃爍著好奇的光芒。
江臨繼續說道：“好了，現在我來給你們講講啤酒的製作步驟。”
“首先是糖化過程。”
江臨說道，“將麥芽粉和水按照1:5的比例煮沸30分鐘，形成糊狀。然後降溫至60℃，加入少量陳曲，保溫2小時，使澱粉轉化為麥芽糖。接著用紗布濾出清液，就是麥芽汁了。”
“然後是煮沸與加香。”
“將麥芽汁煮沸後，加入蛇麻花或艾草組合，中小火煮15分鐘。關火前5分鐘加入蜂蜜，提升發酵效率和口感。”
“接下來是發酵過程。”
江臨說道，“將麥芽汁冷卻至25℃，加入酒麴液。然後倒入陶罐中，記得這一步要用開水燙洗殺菌。”
“然後密封后置於地窖進行發酵。主發酵57天，觀察到表面有氣泡冒出後再發酵1015天。”
“最後是澄清與分裝。”
江臨最後說道，“發酵完成後，用虹吸法分離清液，加入少量炒米殼來吸附雜質。然後裝瓶後用蠟封瓶口，陰涼處存放即可。”
說到“虹吸”這個詞，在場幾人都露出了疑惑的表情。
“江臨，你說的虹吸是什麼呀？”
朱有容好奇地問道。
江臨解釋道：“虹吸是一種物理現象，可以利用液體重力和大氣壓力使液體越過較高障礙的一種現象。在啤酒製作中，我們可以用虹吸法來分離清液和雜質。”
“我給你們演示一下你們就知道了。”
說著，江臨就拿起兩個杯子和一個吸管。
開始給眾人演示虹吸的原理。
“你們看，”
江臨說道，“我把這個杯子裝滿水，然後把吸管的一端放入水中，另一端放在另一個空杯子裡。當我吸一口吸管的時候，水就會沿著吸管流進空杯子裡。這就是虹吸現象。”
眾人看著江臨的演示，都感到十分驚奇。