四妃級別的正餐到底有多豐盛,嶽望舒算是見識到了。
一張碩大的八仙桌,擺滿了各色珍饈,菜香肉香一股腦撲鼻而來,只叫人食指大動。
賓主落座後,湘妃笑容和煦道:“嶽才人切勿拘謹,只當是在自己殿中。來,快趁熱用吧。”
一邊說著,湘妃先率先夾了一枚羅漢大蝦到大公主娍媖碗裡,“快吃吧,昨兒還吵著炸蝦呢。”
大公主娍媖瞅著碗裡那顆圓滾滾還帶著蝦尾巴的炸蝦球,轉臉吩咐貼身侍女:“把上頭的芝麻給我挑了,黑乎乎的,看著就倒胃口。”
嶽望舒:這孩子,嘴巴真不是一般挑剔啊!
這羅漢大蝦,簡單點說就是炸蝦球,圓滾滾的相當於羅漢的肚子,上頭的黑芝麻……真是寓意卻是有點叫人失胃口。
看著簡單的炸蝦,其實做起來相當複雜。
取鮮活的大蝦,頭、身、尾分三段取用,蝦身取肉去線,切成碎粒,與荸薺粒、肥豬肉,加料酒蛋清調成餡,團成圓球,鑲上蝦尾,然後炸熟,並點綴黑芝麻。
最後蝦頭煎熟,然後用高湯燉濃,蝦頭拿去擺盤,在加入煸炒後肉丁、竹筍丁、冬菇丁,勾芡後澆在羅漢大蝦上,才算是完工。
真可謂是食不厭精膾不厭細。
桌上的飯菜已經盡善盡美,但每一道菜,大公主都能挑出毛病來。
“今兒的獅子頭有些膩了。”大公主娍媖努著小嘴嘀咕道。
“還有這白切雞不要擺我跟前,我都能看到骨頭裡帶著血絲!太倒胃口了!”大公主嬌麗嬌氣地嫌棄道。
佈菜宮女只得連忙把那盤鮮美的白切雞挪遠些,便正好挪到了嶽望舒手邊兒。
眾所周知,這白切雞就是要肉剛剛熟才味道正好,若是連裡頭的骨頭也一併熟透了,那肉便會有些老。
湘妃無奈地道:“以後叮囑廚子,白切雞要把骨頭去掉。”
“是,娘娘。”
嶽望舒卻不嫌棄,夾起一塊便送進嘴裡,嗯,好鮮、好嫩!骨頭裡頭帶點兒血有什麼關係,她又不吃骨頭。
這一舉動,湘妃都忍不住多瞅了她兩眼。
但湘妃很快就閒心思打量嶽望舒了,因為大公主又開始嫌棄了,“哎呀,櫻桃肉甜得有些膩了!挪開、挪開!”
佈菜宮女只得照辦。
被大公主嫌棄的櫻桃肉,嶽望舒卻直接用勺子舀,一勺子四五顆,連吃了四五勺,一臉的回味無窮。
湘妃:……本宮就知道,不是菜的問題,是娍媖的問題!