“我看過阿婆烤豬蹄，刮掉黑黑的灰就是脆的。”甘小棠說。劉三娘有時候懶得刮豬蹄上的毛，就會把整個豬蹄都扔進炭火裡，烤的烏黑再拿出來，用刀刮開就乾淨了。
劉三娘依著她的意思，把豬蹄放在炭火上烤，等一整個豬蹄都烤的滋滋冒油，外表起硬殼就算好了，劉三娘看甘小棠一直在咽口水，撕下一塊用嘴吹涼遞給她，“喏，慢慢吃，別燙著嘴。”
甘小棠不肯吃第一口，一定要劉三娘吃，因為她想吃滷豬蹄，阿婆忙了一上午了，所有人都吃了新鮮出鍋的滷肉，就是阿婆還沒有吃到呢。
劉三娘說不吃，但是甘小棠硬要她吃第一口，再這麼推脫下去，剛烤好的豬蹄又要冷了，劉三娘自己喂自己一口，然後又撕了一塊喂她，“阿婆吃了，現在你可以吃了。”
甘小棠依偎在劉三孃的胳膊上，一邊咀嚼一邊問，“阿婆，你覺得好不好吃？”
“我覺得好好吃啊，阿婆做的豬蹄是天下最好吃的豬蹄。”甘小棠甜蜜蜜的說。
“烤過後的口感是還不錯。”劉三娘說，“只是你自己玩炭火把手燙了，阿婆很不喜歡，以後你要是想弄這奇奇怪怪的就叫阿婆，阿婆一時不得空你就叫元娘，叫春姐，再讓我知道你碰炭火，阿婆就不給你做好吃的了。”
甘小棠撒嬌說知道了，又說要沾糖粉吃，這烤的脆脆的皮沾白糖吃最好吃了，劉三娘笑她不知道哪來的奇怪吃法，但還是如她的意，取了一小碗糖粉來讓她沾著吃。
晚上飯桌上就有這一道烤豬蹄，外皮酥脆，內裡軟糯滷香，人人都喜愛吃，本來準備的一人一坨就有點少，孩子們吃完還有點意猶未盡，甘大把他碗裡那塊夾到甘德理碗裡，甘二那一塊吃的早，家裡有新菜，他都是第一個試味的，唐錢兒夾了十二碗裡的放在甘至理碗裡，“七郎不在，小九不能多吃，這塊給你了。”
“我不要，小六比我小呢。”甘至理把碗推到甘善理面前。
劉三娘看他們推來推去，起身拿刀來把豬蹄分成兩半，一人一半，“喜歡吃阿婆明天繼續做，做到你們不想吃為止。”
“這烤豬蹄好吃。”甘二說，“這菜放酒樓裡賣也使得，難不難做？”
“難不難做的也只有你娘會做。”甘屠戶說，平日裡鼓搗出什麼新菜式，都會告訴黃二，這滷方可不會告訴他。
“也沒甚難的，我在家滷了送到酒樓，上桌前你們再烤。”劉三娘說，“先別急著上酒樓，我再琢磨一下，能不能更好點。”
“這已經很好吃了。”甘二說，他又咬一口豬蹄，“這豬蹄就酒，絕了。”
“自家吃不講究賣相，你放酒樓裡賣就這麼端出去啊？”劉三娘說，“你先別管，反正我弄好了再同你說。”
甘二點頭，“最近酒樓的生意越來越好，好多人慕名前來，都沒地方招待，但是這兩邊的地都太貴了，他們也沒有出讓的意思。”
“我想著，要不然另找個大點的地方再重新開一個酒樓。”