劉能興正是也看上了這個品種優勢，才下決心引進養殖，而且當姚遠提道，以後預製食品中心廚房開業後，對這個“綠頭鴨”會有比較大的供貨需求量，這位鎮裡的頭頭怎麼還會讓這個肥水留入外人田？
早早引進、早早形成規模，滿足自己境內企業需求，這可是一箭好幾雕的好事情。
現在藉著廚藝大賽，把這個特色養殖產品推出來，先給自己做一波廣告，這位劉能興也真算是不肯放過任何一個機會。
......
好吧，看了主食材沒啥問題，常洪亮又仔細檢查了其他食材，苦瓜、掛麵這兩款食材果不其然就出現了，擺在不起眼的角落，再仔細看看調料，果然是沒有找到糖！
用感激的眼光看了看小紅英，小紅英的眼光也正好掃了過來，小嘴一瞥，就得意的沒了樣。
再看看水果，發現還挺豐富，當中不乏芒果、菠蘿這些高糖度的水果，有了這些食材，應付這場比賽那就完全沒問題。
在互送禮物的環節中，當把小紅英倍兒驕傲的把一筐松花皮蛋送給對面的戰隊的時候，就又引起了大家的鬨笑。
成蕊強忍住笑意問那位墨西國的主廚雷阿讓：“您認識這個食材嗎？”
雷阿讓認真的上前打量，抓起一個蛋來小心的磕破蛋皮，迎著燈光仔細研究了半天，又湊在鼻子前面嗅嗅味道，就皺起了眉頭。
他身後的副廚見狀連忙到雷阿讓的耳邊小聲嘀咕了幾句，雷阿讓無奈地聳聳肩：“好吧，作為廚師我接受這個挑戰，雖然我以前沒有接觸過這種醃製的雞蛋，但是我有信心把它處理好。”
說完衝著常洪亮戰隊的方向舉了舉那枚松花蛋，有點示威的意思：“希望我的對手也能把我送給他的禮物給利用好，我給他準備的是一款非常棒的食材‘藍紋乳酪’！”
好吧，到了現在所有的謎底都已經揭開，小紅英說的一點都沒有錯，彷彿這場比賽的設計她都全程參與了一樣，整個賽程在她的眼裡就沒有一點秘密。
見到對手提供的藍紋乳酪，常洪亮忍不住就刺激一下對手：“雷哥們，我送給你的那個是鴨蛋可不是雞蛋，咱們廚師對食材的認識要準確！”
那位來自墨西國的哥們，雷阿讓想說點什麼，可是估計是不會，就只能無語。
......
兩位大廚雖然沒有再向對方放什麼狠話，但是很明顯從一開始就已經較上了勁。
大狗的的頭盤選了用鴨肉，居然還是一個低溫慢煮的西式烹調方法。
取下來的鴨胸肉用橄欖油煎過，封住裡面的汁水以後，就連同幾味香料和蔬菜密封好，投入低溫慢煮鍋裡，將橄欖油的溫度設定到八十三度。
一般的油封鴨胸的料理過程應該把溫度設定在六十五度左右，但是這是比賽，總共時常才有五十分鐘，為了壓縮烹飪所用時間，大狗曾經反覆的在廚房做過實驗，確定了八十三度溫度條件下，慢煮二十五分鐘效果是最好的，而且
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省出來的二十五分鐘就可以用來從容的切配、擺盤。
親自處理好鴨胸肉以後，就馬上著手配菜的製作，他準備將對手提供的那個藍紋乳酪就用在頭盤裡，將各種蔬菜用黃油煎過以後跟乳酪拌在一起，配合油封鴨胸一起，當做頭盤。