1.準備材料，西藍花過水一次，加點鹽入味，滴兩滴香油，保持顏色。
2.鵪鶉蛋開水煮一刻鐘，剝開蛋殼備用，蝦仁去蝦線，過水成型備用。
3.切胡蘿蔔及萵筍，先切正方形，再慢慢形成圓形。
4.除了西藍花，其他材料下鍋煮熟，炒熟擺盤即可。
第三菜名：甜蜜茄汁燜大蝦。
材料：12只大蝦，番茄醬，香菜，蔥。
做法：
1.挑選12只高挑肥胖的大蝦，去蝦線。
2.加入兩勺麵粉，灑在蝦身，抓拌均勻靜待一刻鐘。
3.起鍋熱油，放入大蝦炸至金黃撈出。
4.重新下油，加入番茄醬，放入大蝦翻炒入味，出鍋擺盤加香菜蔥花即可。
第四菜名：團團圓圓。
材料：五花肉，梅菜，香菜。
做法：
1.準備一整塊五花肉，處理豬皮，尤其是刮毛部分。
2.下油，放入整塊五花肉炸至金黃，豬皮部分微微焦黑亦可。
3.撈出五花肉放涼，切片。
4.梅菜炒幹，底盤放入梅菜，鋪上一層五花肉，上鍋蒸一刻鐘。
5.盤子倒扣，換盤，鋪幾條香菜點綴即可。
第五菜名：富貴年年。
材料：水豆腐，豬肉餡，胡椒粉，生粉。
做法：
1.製作肉餡，豬肉碎加薑末加蒜末加雞蛋，同一個方向涼拌，和製作包子餡兒道理一樣。
2.準備兩塊豆腐，切成6小塊，挖出中間一個圓洞。
3.洞口周圍抹上一點麵粉，放入餡料。
4.起鍋熱油，放入豆腐煎至金黃，撈出。
5.鍋內下油，加入水，製作醬汁，豆腐下鍋燒一會，大火收汁，最後擺盤。
第六菜名：開枝散葉。