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第54章 學習禮儀 (2 / 4)

還有一些比較流行的舞蹈。

比如,《巴渝舞》、《拂舞》、《前溪舞》、《鞞舞》、《獅子舞》。

還有“胡旋舞”,是疾轉如風的轉圈舞。

然後,嬤嬤又教東陽公主,如何做麵食。

不過今天,東陽公主揉的面好像稀了一些,然後就加乾麵粉啊!

幹了,就加水;稀了,就加面啊!

唐朝那個時候沒有小蘇打,都是自然發酵的。

唐朝那個時候發麵,放在溫暖的地方就會自然發酵。

因為空氣中本身就有野生酵母菌。

也可以用老面發麵,加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多。

揉麵的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,這是初學都必學的哦。

揉成麵糰後需要發醒半小時。

發酵的時候可根據天氣而定,夏天發時間短一些,冬天則長一些。

做饅頭是最簡單的麵食,不是很複雜,關鍵看揉麵的時間長短。

揉的時間越長這饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉一刻鐘的時間啊!

饅頭方法如下:

材料:麵粉若干、白糖適量、豬油適量、水適量。

首先盆裡放入準備好的豬油和麵粉,用筷子拌勻。

然後碗裡放入適量的白糖和水,拌勻。

拌勻後倒入盆中,用筷子攪拌

攪拌好後用手揉成麵糰,蓋上蓋子發醒一會兒。

用手把麵糰揉成圓條,用刀切成饅頭坯。

把饅頭坯放入蒸鍋蒸一刻鐘。

一刻鐘後把饅頭取出裝盤,這樣就可以食用了。

蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣。

而且多燜一會兒可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很乾。

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