如果你選擇夏天去弗蘭旅遊的話，沒有去夜市吃過口味蝦，那等於你白來了弗蘭一趟。口味蝦可以說是弗蘭夜市文化的象徵，以此衍生出的口味蛇也受到了廣大吃貨的歡迎，文熙老早就想做口味蝦，今天天時地利人和，是時候做一盆正宗的口味蝦解解饞了。
正宗的弗蘭口味蝦離不開辣椒和紫蘇，光是辣椒就有青椒、紅椒、朝天椒、幹辣椒等選擇，每一個夜宵攤都有自己獨特的配方，而文熙要做的口味蝦是按照自己的口味調配的文氏口味蝦。
既然口味蝦有口味二字，那它的口味就清淡不了，八角、茴香、香葉、香果、花椒是最基本的配置，在切點大蔥、生薑、大蒜、蒜葉，配上豆瓣醬，調料基本就準備好了。
只是龍蝦還是活的，洗蝦又是件細碎繁瑣的事情，於是文熙和張、陳、上官老師四人一起上手。而小龍蝦的兩隻大鰲可不是擺設，一聲尖叫後，上官老師捂著出血的手指率先退出，然後被張老師塞了個小刷子，美其名曰女人心細，洗出來的龍蝦他們吃著放心。
然後文熙帶著張、陳老師兩個大老爺們去蝦頭、挑蝦線、除內臟，忙活了半個多小時才把水箱裡的所有小龍蝦宰殺完畢，可鐵盆裡的龍蝦目測也就兩斤左右而已。
他們這兒可是有5個成年人，兩斤小龍蝦也就只能嚐個味兒而已！於是文熙又找來小土豆，去皮後對半切，放油鍋裡過油備用；然後文熙還找到了兩截藕和幾根黃瓜，藕切成手指肚大小的藕丁；黃瓜的數量有點多，全放口味蝦裡容易使口味變淡，於是文熙挑了根黃瓜切長條，剩下的黃瓜拍碎加蒜瓣、陳醋、醬油、朝天椒，他們的晚餐又多了道拍黃瓜。
一切準備就緒，文熙左手鍋右手勺，正式開火！
香料遇到熱油，香料獨有的香氣瞬間鑽入人的口鼻，再放上一勺豆瓣醬，紅色的調味料裡不時泛起白色的姜蒜與藕丁、綠色的蔥與蒜葉和黃瓜，黃色的小土豆，混在一起格外好看。
油溫正好，火候正合適，文熙放入洗淨的小龍蝦翻炒，沒多久蝦的外殼就變成鮮豔的亮紅色。
加水燜煮片刻，幾分鐘後，文熙揭開鍋蓋，放入香嫩的紫蘇葉，翻炒一段時間後，7分↓的口味蝦正式出鍋！
“好香！”
“看起來很好吃的樣子！”
以上吃陳老師和上官老師的心聲，而張老師則摳著胡茬看向水族箱裡肥嫩的游魚，然後向文熙開口加了一道菜。
“文熙，口味蝦有點重口味，陳老爺子不適合多吃，咱們再添一道酸菜魚怎麼樣？”
不是怎麼樣，這主意簡直不要太棒好不好！
於是陳老爺子親自出馬，圍著水箱溜達兩圈後撈出2斤多點的草魚，可憐的魚在案板上蹦躂幾下就被刀背拍暈，然後就再也醒不來了。
上官老師畢竟還是個正宗的女性，殺魚還是會的，於是文熙專心準備酸菜湯底，完成的時候魚已經以開膛破肚的形象躺在魚盤裡。
片魚可是一道技術活，刀面溼水後呈45°角分割魚片，五分鐘後魚盤裡的魚全變成了粉紅色的魚片，而魚骨和魚頭已經鍋裡翻滾著變成魚湯了。
文熙往魚盆裡快速彷彿細鹽、胡椒粉、料酒並和魚片混勻，最後加入雞蛋清和澱粉、食用油，讓每一塊魚片上都均勻地裹上蛋清和澱粉，隨後滑入魚湯鍋裡，魚片泛白浮起後馬上撈出備用。
魚肉準備完畢，文熙另取了一口鍋熱油，將酸菜湯底炒香後加魚湯熬煮十分鐘，放入調味料之後大火燒開放魚片，眼看著酸菜魚的評分停留在6分↑，文熙立刻關火。
“熙熙，油燒熱了，直接澆麼？”上官老師舉著勺子說道，澆油的時候最為拉風。
“換成芹菜葉吧，張老師不喜歡吃香菜。”文熙往酸菜魚的方向看了眼，綠油油的全放的是香菜，上官老師一勺油下去，張老師是一勺湯都不會碰的。
“好吧，香菜多好吃，也不知道為什麼會有人不喜歡吃香菜。”上官老師小聲嘀咕著。
沒一會兒兩道打菜就已經準備完畢，只等著端到餐桌上就能開吃。文熙和張老師抬著一盆小龍蝦走在前頭，倒不是文熙端不起，而是張老師覺得自己沒怎麼幫忙，非要站出來貢獻一份力量。好在兩人的身高差不多，要不然小龍蝦的湯汁很容易就晃盪出來了。