“咳咳,歡迎來到文熙少爺的小廚房,今天為大家帶來的美食是燒烤大餐。今天的食材都是農場自產的新鮮蔬菜瓜果,牛羊肌肉都是現宰,請問文大廚準備怎麼做?”蔡榮沉迷於解說員不可自拔,一時半會出不了戲,沒人搭理的三三立刻站在蔡榮身邊接棒主持人的位置。
“新鮮的食材不需要太過複雜的處理,不過為了讓燒烤更加入味,我今天專門帶來了我的獨家秘方。”文熙神神秘秘地掏出調料包,一個接著一個往外掏東西。
“這是燒烤必備的孜然粉、辣椒粉、細鹽,還有醃製肉類所需的花椒麵、香草。好了,剩下的東西我暫時不拿出來。除了這些調味料之外,我們還需要上好的葵花籽油,無煙木炭,排風扇或者一把扇子。”文熙從揹包裡拿出一把摺扇塞到三三手裡,“待會你就負責看火吧!”
三三接過摺扇插刀脖子後面,卷子袖口圍著文熙給雞翅膀畫花刀醃製醬料,隨後文熙開始切肉了。
“烤肉用的肉類不宜太瘦,豬肉的話選擇五花肉最好,木炭的熱量會把油脂逼出來。我們切肉的時候不應該太薄,烤得微焦的豬肉雖然很好吃,但是對嗓子不太好,容易上火咳嗽、長痘也是很有可能。”
“羊肉切成手指肚大小的塊狀,醃製的時候容易入味,而且烤起來很快能熟,撒上孜然粉一口咬下去鮮嫩多汁。”文熙拿著一把羊肉串放在燒烤架上,伙伕三三開啟摺扇使勁扇火,木炭黃色的火舌舔上羊肉串,文熙迅速刷上一層油,幾次翻邊之後開始撒調味料。
“哇哦,熙,你這是在烤什麼,好香!”燒烤濃郁地味道馬上佔據了所有人的鼻腔,之前還圍著一起聊天、吃甜點喝酒的演員們都圍了過來,隨著羊肉串散發的香味越來越濃,咽口水的聲音不絕於耳,大家都快控制不住唾液分泌的速度!
“華夏美食,烤羊肉串!”文熙抬起頭邪魅一笑,noble瞬間想起被皮蛋支配的恐懼,要不是羊肉實在太香,noble都想打退堂鼓!
“熙,我預定一串!”
“我也是!”
“我個子比較大,可以吃兩串麼?”
文熙笑著點點頭,眼見系統給羊肉串的評分停留在6分↑,把肉串移到火勢捎弱的區域撒上些許辣椒麵,系統評分終於變成7分!
“可以了,各位請慢用!”文熙拿了一根烤羊肉串之後讓出燒烤架旁邊的位置,圍觀群眾一哄而上,差點為了一口羊肉大打出手。
海子串羊肉的時候很小氣,一串羊肉串也就4塊肉。文熙吃了一口就把肉串遞給海子,海子也沒嫌棄,一口咬下之後再遞給三三。嚐到美食的三三幸福得笑成三胖,只是蔡榮的眼神實在太過幽怨,三三扛不住還是把最後一塊羊肉留給了蔡榮。
共同分享的方法被大夥發現之後,羊肉串爭端完美解決。廚師罷工不烤肉,後邊還有更多的燒烤達人等著,反正文熙已經把肉類醃製好,他們只需要烤熟就行。
“熙,能借用一下你的調料麼?”很快,noble發現同樣的肉串被他烤出來之後,味道卻遠遠比不上文熙的作品,noble把原因歸結於文熙那些神秘地調味料!
“那個可是我的獨家秘方,不能外傳!”文熙為難地搖搖頭,“noble你知道麼,就剛剛撒下去的那些調料,就夠我買下一匹馬了。”
“這麼貴重?”noble很是吃驚,他沒想到會這麼貴!
“文熙你也學壞了!”
“都是三三帶壞的!”
粉絲們紛紛怒斥三三這個壞榜樣,他們看得清清楚楚,文熙拿出來的明明就是市場上能買到的王氏十三香,罐裝孜然粉和辣椒麵也都是國民品牌,只不過要信用值90分以上才能買到罷了!
“不過你是我的好朋友,直接送你就好。”文熙大大方方地把調料罐塞到noble手裡,自己帶著調料包來到空地上的火塘邊準備烤全羊。
農場按照文熙的要求準備了一隻十公斤的嫩羊,去毛去內臟去頭之後被放在大盆裡抬了上來。
傳統的烤全羊為了保持美感,小羊通常是不去頭的。而農場沒有燜烤工具,羊肉的火候很難把握,文熙為了保證烤全羊好吃,特地請屠夫卸下了羊頭。
在屠夫的幫助下,文熙很快把小羊綁上了燒烤架,只等刷上調味料就能放到火上炙烤。