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第五百三十五章 香薰雞一百零八味【四更暴力求月票】 (2 / 2)

“呵呵,這個是雞。”李峰笑著說道,這麼點大,什麼雞啊。“竹雞,還是水雞啊?”“家裡養的土公雞。”李殳有大謎語,這隻雞正是自己家裡養著土公雞,地地道道土雞啊。

“土公雞,這個個頭可不大啊?”這麼一隻雞最多一斤來重,說起來真不算大。“這個處理過的,選雞時候,有三斤多,現在只有一斤的樣子。”

“土雞縮水了啊,哈哈哈有意思啊,小李這個不會也是啥秘方吧。”這下包大膽一把搶過去一隻,這裡只有兩隻,怎麼說人家送給老林,任誰不好意思二隻全給搶了吧。

“秘方,算不上,只是燻雞而已,選取三斤重的土公雞,殺好清洗乾淨,內建三十二味中藥一些相關的香料四十六種。中藥啥的都是普通藥材,有白芷,草果,枸杞,陳皮,黨參等等,香料種類比較多一點,挺普通,八角,桂皮,胡椒,蔥姜等等。這些準備好,放入陶罐煮爛,使得中藥和香料的營養香味完全滲入肉質。在懸於煙燻火烤之中,燻的過程極慢,可能要很長一段時間,分成幾個階段。先用碳烤,再用煙燻,煙燻的時候木材必須好,純正一點木材,這個煙燻效果最好。三斤重的大公雞燻至一斤左右,顏色如鐵褐色,一毛不存的鐵公雞就好了。”李峰說完,四周靜悄的,這個還叫普通,這麼多講究不說,這麼多藥材,香料之類不說,還有火候,幾次變化,木屑都有講究啊。

“小李,沒想到你還是個吃家子啊。”老朱不用感慨一句,雖說自己見過有些吃食比李峰說著還有繁雜,不過人家師傅都是老人,如今年輕,琢磨各種方子的人可不多啊。

“哪裡,平時愛吃一口,琢磨一些土方子,這個燻雞最好鋸刀,一般刀具不好收拾。”李峰一共做了四隻,一隻在空間裡,前兩天這才熏製成功,剩下兩隻自己可是不打算送人,家裡人沒有吃過呢,這人方子從別人那裡偷師學來,沒想到自己還真是有點天賦,真正燻出來,味道比起原版一點不錯,多了一些清新之感呢。

“你們這下服了吧,小李你#喝點茶,小鵬你看看,一點眼力勁沒有,桌上東西收拾收拾,給幾位爺爺上茶啊。”林老爺子可不想著李峰再說下去了,不然自己這點東西,不定能不能省下來呢。

“你們看看,這人真是夠小氣啊。不說了,這個小氣巴拉樣子,一點都沒有過去風采了。”包大膽話裡話外對著林政一陣擠兌,不過多少年的朋友,這麼點小心思林政還不知道。自己一點都不覺著有啥,喜滋滋幫著幾個人倒茶。

“喝茶啊。”李峰還真有點渴了呢,人家茶水真是挺不錯,綠茶自己說不上哪裡好,味道清香,淡淡香。

“怎麼樣?茶不錯吧,這個可是老林很少捨得拿出來的好茶啊。這個老東西終於捨得了。”陳大炮瞥了一眼茶壺,這個茶壺是個不錯玩意,似乎是主席那時候用著,這個老傢伙得了半套,真是運氣呢。

“這傢伙說不定還得了什麼好東西,沒給我們知道呢,你看看這回高興,說不定啥麼好玩意,算了,我讓浩浩去套套小鵬話,這個老傢伙藏的深。”江老爺子別看人稱和稀泥,論起心思真正沒有幾個人比的過,可惜年齡大了,不然入主中樞不是啥難事啊。

“呵呵,還是老江有主意,老林滑頭,小林倒是容易啊。”趙老爺子點了點頭,心裡琢磨怎麼能多忽悠點藥酒,山貨倒是也挺好,不過這麼多眼睛盯著,自己不好說道。真是,這個小李,怎麼就給老林一個人送禮,自己幾個人怎麼就沒有份子呢。自己怎麼沒讓幾個孩子去見見這個李峰,不然自己哪裡用琢磨這個,你看看老林臉笑意堆滿的每一道皺紋。

不遠處的林鵬有點暈乎,自己看看沒啥的山貨,每一道有著讓自己動容的來歷,尤其是小小的一隻雞,聽說極致的味道可以做到一百零八味,自己想想覺著頭暈,這人做到七十八味道,一個雞,做到七十多味,自己從來沒想到。

“怎麼了,看來我們看走眼了,這人還真有點本事啊。陳兵說著武力,這東西沒啥用,不過這個藥膳倒是頗有些用處,只是光光憑這個老爺們不一定會正眼瞧,你給我們說說,今天這人送了啥麼禮物,我們分析分析。”

“禮物?我這不嫌丟人,想著出去了,所以禮物沒怎麼注意,不過好像有幾瓶酒,我爺爺和奶奶很寶貝樣子,對了還有一個紙包,我見著我奶奶小心翼翼藏了起來,比藥酒還寶貝呢。”林鵬回憶一下,江浩聽著點了點頭,問題或許在紙包上,自己爺爺應該知道怎麼回事了。

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