“這東西在我們那裡叫螃蟹，是很有營養價值的，只是不適合所有人吃，像是脾胃虛寒，腸胃不好的人是不能吃的，還有那些有蕁麻疹，哮喘，面板髮炎，以及溼疹，瘡毒，還有體質過敏，以及皮癬類的人是不能吃的，不然便是雪上加霜，輕則病情嚴重，重則喪命。”
王氏和朱春蓮聽著這些禁忌，都吃了一驚，這吃不好還能要了命，這哪裡是啥美味，簡直就是毒藥。
朱春蓮甚至有些後悔把姨拉來，萬一姨沒做好，把人給吃死了，那不是害了姨。
暗戳戳的拉著姨的袖子，想著讓姨離開。
只是卻被範秋英抬手給拒絕了。
“掌櫃的，嘴上說也只是過過嘴皮子，你想知道咋吃，好不好吃，還是得親自嚐嚐，只要是掌櫃的沒有我上面說的那些病症，便不會有大礙的，而且做好了，可是很美味的，掌櫃的可想試試？”
掌櫃的雖然也被她說的那些危險性給嚇住，可是少東家吩咐的，他也不敢怠慢。
何況這告示貼了有一段時間了，還是第一次有人揭了。
這老婦說的有很篤定，他再三琢磨之後便點了點頭。
範秋英讓胡老大和胡老二在酒樓外等著，自己則帶著王氏和朱春蓮去了後廚。
首先是用倒了白酒的水浸泡幾分鐘，這樣不僅能將螃蟹給醉倒，還能去掉腥味，還能方便後面的清洗，便於讓它們自己吐出肚子裡的髒東西出來。
然後就是教王氏和朱春蓮用刷子把螃蟹給清洗乾淨。
“看到沒有，這上面的是蟹鉗，這上面的毛是很容易藏髒東西的，一定要細細的刷洗幾次。”
“還有這裡，把大爪子抓緊了，將蟹臍，也就是螃蟹肚子裡的髒東西擠出來。”
“小心點，別被夾到手，這東西的爪子鋒利著呢，對，就這樣仔細的刷洗趕緊，然後咱們下鍋煮熟。”
“大概就這樣看到這殼兒成了紅色，就是已經熟了。”
“姨，真的變紅了，好紅。”朱春蓮第一次見這東西一煮就變成了紅色。
“嗯，這樣再煮一會兒就可以拿出來吃了。”
“這樣就可以了？”掌櫃的和夥計一直在旁邊看著，不敢想這東西就這麼簡單。
“這樣是可以吃了，這樣是原汁原味的美味，可以做一點蘸料，就這樣蘸著吃。”
範秋英一邊說著，一邊將後廚的一些調理加在一起，掰開螃蟹殼兒，蘸了一口給掌櫃的。
掌櫃的想起她說的能吃死人的說法，不敢吃，沒辦法，範秋英自己吃了第一口，才又給他。
掌櫃的硬著頭皮吃了一口，只一口就再也停不下來。
“這是蟹黃，一般母螃蟹才有。”