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第十二章 焦慮半點不由人! (2 / 2)

李夫子笑了出來:“這小子把握人心的本事還真的不小啊,如此精準地號中你的脈搏。

話不好聽,但著實如此,盧仲文……嘿嘿。”

“所以,夫子,家主之位我必須拿到,即便是為了我自己,我也不能看著家族垮塌,所以我必須求變。

陳宓那小子雖然貪婪,但連鎖之法的確是好方法,我想試試。”

盧伯蘊的話一出,李夫子卻是聽到了不尋常之處:“貪婪?怎麼說?”

盧伯蘊憤憤不平:“你知道那小子想要多少嗎?”

“多少?”

“一成!不是總店的一成,而是全部的一成股份!”

“嘶!”李夫子倒吸一口涼氣,“這胃口何止是大,這是吞天的饕餮啊!”

“可不是嘛,所以我給拒絕了,反正這什麼連鎖,也不過就是一個想法,我做餐飲這麼幾年,家族中又有諸多經驗豐富的掌櫃,我就不信開不起來,不就是到各個地方開店嘛,開店對於我們來說不難。”

盧伯蘊斷然道。

倒是李夫子皺起了眉頭:“他敢要這麼多,他的依仗是什麼,這個小子深謀遠慮,從他一系類的事情來看,他是早就盯上你了,恐怕不僅僅只是一個連鎖那麼簡單,恐怕藏著掖著的更多。”

盧伯蘊皺起了眉頭:“這連鎖店也就是一個想法而已,也沒有什麼玄機,應該不難吧,離了他難道我們就辦不好?”

李夫子皺著眉頭,一會之後道:“你把那冊子拿來我看看。”

“對哦,我馬上拿!”

盧伯蘊手忙腳亂將冊子找出來。

李夫子翻開冊子,除了前面的文章之外,後面還寫了一些東西。

“……連鎖經營不是一件簡單地事情,很多時候,我們以為連鎖經營就是開多家店,但其實是不對的,如果按照單店的思維去經營連鎖店,很可能會導致連鎖品牌經營失敗。

這裡面有兩個最主要的原因,很多創業者有過這樣的體會,在經營單店的時候可能經營的很好,但在兩家店的時候,發現事情變得不一樣了,到了十家店的時候,發現已經有很多環節顧及不到,最終大多數店都存活不下來。

運營一個連鎖品牌與單店經營的區別主要是產品和服務。

單獨一家店鋪的成功,比如醉仙樓,只能說是某種方式的成功,如果你開了兩家店,那麼你如何保證第二家店的服務和菜品都是一致呢,如果不行,那就很難再保證第二家店的成功。

好吧,即便第二家店你做到了,但第三家、第四家、第十家、第二十家呢,這就意味著,你會發現,店越多,你就越來越無法顧及到細節,最後每家店自行其是,有的做得好,有的卻做得爛,到最後醉仙樓的分店不僅無法獲取美譽,反而成了爛大街……”

後面還有許多諸如此類的問題羅列,但上面並沒有寫出具體的解決方法,甚至還用了【等等】這樣的字眼,說明問題不是一個兩個,陳宓還藏了諸多問題沒有說。

盧伯蘊和李夫子不由得有些傻眼了。

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