放眼看去，這麼多的白菜和蘿蔔，真的能過個好年了。
等胡言趕著牛車過來，好些人家都在地裡彎腰忙碌。
瞧見他們，眾人忍不住歡呼雀躍，紛紛圍上前來。
“胡管家，這麼多的菜你們都要嗎？”
“都要，大家放心吧。”胡言招呼隨行的夥計開始差點菜的品相，稍後過秤，“開春後你們再重些別的菜，秦家還會收的。”
因為佃農們伺候的精細，白菜和蘿蔔的品相幾乎沒有差的，一畝地裡邊能有二三十顆鬆散些的白菜就算多的了。
十幾輛牛車，裝滿一車後，夥計會把車先趕走，送回府再返回。
秦府這邊也沒閒著，婉娘指揮著自己的弟子開始醃漬白菜。
將冬季裡要吃的白菜先放到菜窖裡儲存好，餘下的白菜和蘿蔔紛紛切割加入粗鹽醃漬。
如今鹽價昂貴，府裡的鹽還是找陳家送來的。
祁州府那邊就有鹽場。
玻璃作坊內，這些日子早已做好了很多的玻璃罐子，有大有小，形狀相同。
瓶口用的是木塞。
韓鏡和齊徵對此好奇，在他們製作醃菜的時候，圍在旁邊好奇的看個不停。
等第一波蘿蔔醃漬好，倆人湊上前，夾了一筷子送到口中。
酸辣爽口，而且特別的脆，是一種特別新奇卻好吃的味道。
婉娘把蘿蔔盛到罐子裡，笑道：“公子，好吃嗎？”
“很不錯。”
韓鏡點頭，“這些都要送到店裡？”
“大部分都要送過去，府裡也會留下一些。”婉娘將裝好的醃蘿蔔過程，這一罐是十斤，還有一斤兩斤五斤裝的，“現在吃味道稍微差了點，需要醃漬十天半月的會更要。”
採收回來的白菜和蘿蔔太多，後邊的還沒做好，前邊的已經裝船送到祁州和京都了。
年底，等各家的採辦出府採購年貨，看到臨仙樓大堂擺放著的罐子，裡面是紅彤彤的東西，免不了好奇。
“梁管事，這是何物？”謝清池和友人來店裡用膳，看到醃菜問了句。
梁燊過兩日就要回秦府了，越是臨近年節他越忙碌。
“這是店裡新上的菜品，醃菜。這裡便是白菘，這些是蘿蔔。”