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第026章 想犯罪 (1 / 2)

等羅三娘處理好了兔子和野雞,羅錦便藉口將客人留在堂屋沒人招待不太禮貌,將羅三娘給推出了廚房。

羅三娘打趣笑看著她,倒也沒有堅持。丈母孃嘛,看女婿自然是越看越愛。

等她走了,羅錦才長長的舒了一口氣。

再仔細瞅瞅眼前的食材,倒也興趣盎然。

果酒配燒烤,紅酒配牛排,白酒配大肉……現代的她品酒之餘,一向信奉美酒配佳餚,最大的愛好就是做上好菜和各式糕點,配上她選的美酒,大快朵頤。

如今,雖然不能吃,做出來看著別人吃著香也是另一種享受。

羅錦將野雞剁成大小適中的塊,洗淨。火燒旺,鍋裡放少許油潤了一下,就放入薑片和雞塊小火慢煸,直到煸出雞油才將雞肉盛出,又將鍋清洗乾淨。

重新放少許油,再放入野雞塊,薑片,大醬,還有蔥段。稍微翻炒一下倒入半瓶酒燜燒後加了點庶糖吊味,就轉頭去處理兔肉。

農家的灶,都是前頭一個大鍋,後面一口小鍋,中間一個煟湯的罐子。前頭是大火,後面就是小火,那中間邊角的罐子便是慢煟的文火。

等她將兔子洗淨剁塊,在後面的鍋中將兔子肉用水焯一下,前面的野雞肉已經開始收汁了,雞香四溢。

羅錦滿意一笑,這年頭,雖然佐料不多,但是這天然的野味做出來菜就是香。

將雞肉盛到中間那個罐子,羅錦開始做兔肉了。

沒有花椒辣椒,做不出麻辣的味道,那就家常紅燒。

鍋洗淨熱鍋涼油,待油七成熱時,放花八角、炒出香味,然後放蔥、姜、蒜、爆香後,放焯好的兔子肉大火炒了幾分鐘,接著就放酒、醬、鹽、糖。

待炒出糖色後,加水、桂皮蓋上鍋蓋燜燒。

待肉熟爛時,加了點黃瓜做勾頭點綴,再煸炒幾下,起鍋的時候滴入幾滴醋、香油,灑上小蔥段。

羅錦償了一口,嘖嘖嘖!真的是色香味俱全!

又炒了兩個家常小菜,打了一個蛋花湯,這才將菜整上了桌。

見菜上了桌,羅三娘連忙轉身去了屋後的酒窖裡估出二斤酒來,四個人圍在一張桌子上,倒上酒,敬過一巡後,才客客氣氣的吃了起來。

村長只怕是從來沒吃過這麼好吃的燒雞和燒兔肉,一筷子入口,那眉眼立時一愣,再然後,夾菜的速度那個快啊,筷筷是肉,一下子吃得滿頭大汗。

邵洛吃像倒是優雅,除開第一口淺嘗時止不住的眉頭一動後,基本就是一口小酒一口菜,節奏緩慢並不盯著肉吃,多數的時候都將眼神看向羅錦面前的那二道清淡的小菜上。

羅三娘見他總是看,急忙往前端了端。

“邵洛啊,來,這是羅錦做的清炒大白菜,雖然比不上肉,但是卻很鮮,你要是吃膩了肉,可以嘗一嘗。”

一邊端著菜盤,一邊很是自豪的道,“你以後啊,可是個有福的,我們家羅錦做菜的手藝,不是嬸子自誇,這十里八村的巧媳婦只怕沒一個能趕得上。”

羅錦夾菜的手,微微一頓。

村長一邊吃著,一邊說,“邵洛啊!你嬸子這話倒不假,這十里八村我吃過飯的人家不少,卻從來沒吃過這般好吃的野雞肉和兔肉,沒一點檀味酸味,真真是鮮。”

野雞跟兔子,村長倒也不是沒有吃過,實在是家裡的婆娘不會做,燒得不是太老就是太鹹,還帶著一股子怪怪的味,別家的巧媳婦做得味道也差不了多少,哪像羅錦做到這般鮮香可口。

羅三娘笑道,“那您今天多吃點。”

村長又繼續埋頭苦幹,邵洛伸出了筷子,夾了一點兒羅三娘端起的白菜,咀嚼了半響之後,才點頭,“好吃。”

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