天津。
九河下梢天津衛，三道浮橋兩道關。
做為天子渡津之處，在明永樂遷都以後是日益發達，天津因設三衛也叫天津三衛，永樂遷駐了一萬五千軍隊駐於此，加上家眷軍屬，荒涼的天津慢慢繁盛起來。
運河碼頭。
七月天, 本是運河最繁忙熱鬧的時候，但今年的天津碼頭卻格外的冷清。碼頭上的漕丁們也都有氣無力的坐在樹蔭下，等著那不知會不會來的漕船商船。
順風鏢局，是一家老字號鏢行，在天津碼頭紮根百年的老字號。但也有熟知天津衛的人，知曉其實順風鏢局在大半年前就已經換了東家, 原來的老東家早幾年口外走一趟鏢遇了扎手的馬賊，不但丟了鏢命也去了半條, 回來後鏢行積攢的聲譽全沒了，還為了賠償貨東損失把鏢行底子都給賣掉了。
偏偏這老東家生了個紈絝，吃喝嫖賭樣樣俱全，但就是這走鏢送貨的本業半點不通，老東家一倒下，這少東家仍然半點不改，最後連鏢局的大院地契和招牌都給輸出去了。
老東家被氣的一命嗚呼，那少東家也消失在了天津碼頭再不現蹤影。不久後，有人買下了這鏢局院子，甚至重新擦拭了這牌匾，又招回了些原來的鏢師護衛等，重新又立起了這鏢行。
新的東家說自己是老東家的侄子，聽聞家族的這產業變故，特來重振這祖業。
要說這位四十多歲的新東家也是好本事，來了後天津衛各處拜碼頭，黑白兩道朋友都結交, 而且還有身好本事，擅使一把宣花大斧，還熟使一把金絲大環刀，很快在天津衛闖出了些名頭。
並順利接了幾趟鏢，成功完成任務，贏回了些名聲。
甚至這位東家不僅經營鏢局，還插手到了車船店腳幾大底層行業，居然還硬是做出了名聲。
本來車船店腳牙無罪都該殺，說的就是這些行業多行坑蒙拐騙甚至敲詐勒索等惡行，可偏偏這位王東家做事磊落。
不僅價格公道，公開透明，而且信用極佳，說到做到。他趁著時局動亂，接手了一些店鋪，飯店茶樓那是乾淨又衛生，絕不宰客，旅店也是正經經營。
在如今這個動盪的時局，王家卻還能從長蘆、淮揚運來鹽和糧，能從關外弄來糧，從口外弄來牲畜，甚至遼東的人參，朝鮮的藥材等，都有門路。
貨交給王家運送, 或者坐他們的船和車馬出行，道上的那些佔山為王的山賊也好，橫行大洋的海盜也罷，他們都有關係通行，就算遇到一些饑民亂賊，他們也能夠上去談判買路。
就算遇到意外，不管是失貨還是失人，他們也都會主動承擔損失，甚至給予合理的賠償，讓人滿意。
在這種動盪時候，有這樣的招牌，自然買賣逆流而上。
甚至近來王東家還新開了金銀鋪子，不僅做起金銀首飾買賣，甚至還兼營金銀兌換，以及存款、放貸，以及匯兌的業務。
他們家發行的莊票，小額的憑票即兌，大額的記名票據也可以隨時以留存暗號，約定憑據取現，甚至是可以幫忙異地匯兌，在這種兵慌馬亂的年月，這種業務對許多人來說，都是非常需要的。
幾名長衫客商從碼頭過來，直奔順風客棧。
“客官你打尖還是住店？”
打尖是吃飯，客棧也經營餐飲，甚至還屬於中高檔消費，比起住宿業務，這打尖的消費有時帶來利潤更高。
“時候差不多也是飯點，就先吃個飯吧，有什麼菜？”
小二一見這幾個客官絲綢長衫，而且這說話也講究，一出口就知道不是一身般客人，這是來了毫客，立馬更加熱情了幾分，連忙介紹。
“咱順風客棧的廚子那是天津衛有名的大廚，廚房也是一應俱全，各種食材都有，特色的拿手菜也多，小的看客官人也多，要不給你推薦幾道本店特色美食吧，
胡椒醋鮮蝦、燌羊頭蹄、鵝肉巴子、鹹鼓芥末羊肚盤、蒜醋白血湯、糊辣醋腰子、蒸鮮魚、五味蒸麵條、羊肉水晶角兒、三鮮湯、椒末羊肉、綠豆棋子面、蒜酪、豆湯、泡茶、香水飯如何？”
客人聽到這選單，笑著道，“你這還真是要殺我們豬啊。”
“可不敢呢，這都是我們店的鎮店美食，以前宮裡御膳呢，不瞞客官，我們店大廚祖上那確實是在宮裡做過御廚的。”