所謂切蝴蝶片，就是一刀不斷，一刀切斷。這樣切出來的片，就是兩片連在一起。
燙蝴蝶魚片時，這樣的蝴蝶片會在火鍋湯中展開，形如蝴蝶。
“接下來，我要現場煮一碗電影裡面的雜碎面。現場哪位觀眾有幸被抽中，那就有口福了！”
大炒鍋燒開湯水，將面放入漏網勺。
入沸騰的湯水裡加鹽加咖哩粉。將面放入沸騰的湯水中。
水平劃圈。
“游龍巡海！”
攝影師扛著機子在對著拍攝，現場觀眾從大螢幕中可以看到面在沸騰的湯水裡如一條條游龍巡海遨遊。
咖哩粉在湯水中翻滾，開始與融入面中。
吳龍顛網勺，麵條在湯水裡由水平劃圈變成上下翻滾。
“翻江倒海！”
一條條細面就在這樣的翻滾中理順，排列整齊聚合成一條面龍。
面燙好，吳龍抬起網勺往涼白開中過冷，同樣的手法，各三下即結束。
將網勺抬起來，手腕一轉，手指一擰，網勺就在涼白開上方快速旋轉。
面在網勺裡沒有掉出來，如同甩乾衣服那樣甩出水。
彈幕:
“龍哥這樣做，是將多餘的湯水甩開，不想殘留在麵條的湯水影響口感。”
“說得不錯。平常燙粉燙麵，撈出來時都要抖幾下，就是這個道理。”
“龍哥不抖改轉，除了觀賞性更強，甩得也比抖更幹。”
當吳龍把面放到大個心形的高邊碟中時，麵條居然按著碟的形狀，在中間自動擺成心形。
現場觀眾從大螢幕上看到，都發現驚歎聲。
原來，吳龍將理順排列整齊的麵條扣倒進碟裡，用了一些手法。麵條入碟，兩端因為力道往中間一收，就擺成心形。
起鍋，燒熱。
趁鍋熱之時，將一個大白蘿蔔扔到空中。
白蘿蔔在空中翻滾，吳龍抓起一把兩指寬一尺長的尖刀，空中唰唰兩刀，凌空將白蘿蔔切頭去尾。
又利用切時的力量，將白蘿蔔下墜之勢拉回到空中，且不再翻滾或轉動。