傑西聽從後面車廂中那個老顧客的命令，架著車前往郊外。
在途中，他不止一次想，如果馬車翻了，我乘機逃跑怎麼樣？
要不就在路過路口的警察崗亭時跳車，跑向警察那裡。
再要不就是掏出藏在屁股坐墊中的短刀，給身邊這個自稱杜康的人來一下，然後給馬屁股再扎一刀的同時跳車，失控的馬匹會拉著車廂瘋跑，車廂裡的人也顧及不上追自己……
之所以有這樣的危險想法，是因為傑西自認不是個笨蛋，他知道自己遇上事兒了。
鄰近中午的時候，他從飛艇站駕車回來，準備將早上做好的兩大桶魚湯以及買來的四筐黑麵包裝上馬車送到港口區擺攤。
碼頭工人的工作量很大，他們中午必須吃一頓飯來補充體力和鹽分，否則下午幹活就沒勁兒了。
而並不是所有工人都能帶著家人準備好的午餐。
這部分人只能買一些廉價的食物用來充飢。
傑西在所有的午餐小販中生意都是最好的，因為他捨得放鹽，也捨得買糖粉。
諾亞的海水取鹽技術效率並不高，它只能保證諾亞的人民不會因為缺少鹽分攝入而得病，但價格並非因為靠著大海而下降到低廉的地步。
其他的小販都不捨得多放鹽，也不捨得放魚肉，但傑西不一樣。
他清楚的知道，要想在攤販眾多的碼頭區以最短時間賣光自己的午餐，那就必須比別人具備更大的優勢。
碼頭工人都是力工，高強度的體力勞動會上他們體內的鹽分流逝很快。
沒鹽就沒勁兒，鹽不多放，工人也沒勁兒。
沒勁兒就會導致下午的工作量幹不完，拿不到足額的工錢。
明白這一點的傑西就往自己的魚湯裡多放鹽，他還跟一艘漁船的老闆關係不錯，能拿到價格最便宜的一些小魚小蝦。
每天還特意用價格高昂的糖粉，做一小鍋甜湯，供給那些不用養家，相對有錢點的單身漢。
從半年前開始，碼頭前的一排攤販們，只有等到他的東西都賣完了，才能輪得到別人做生意。
別的攤販後來也開始學他多放鹽，用以招攬顧客，然而傑西的價格又極低，幾乎不掙錢，仍然吸引著大量的工人來買。
所幸他也知道過猶不及，每天準備的食物量只夠一百個工人吃飯，才沒有引來太大的敵意。
傑西並不是在做慈善，他低價賣給工人實惠的午餐，只是為了從他們身上掙更多的錢。
每天晚上碼頭下工的時候，他會再次擺攤。
這回賣的東西可就多了，給孩子的糖果、簡易的木質髮簪、手鐲等飾品，耐磨的衣服褲子手套，等等工人家庭常用的物品。
這次價格就是市價了，但因為他每天中午提供廉價又實在的午餐，工人們看在這個份上大多會來光顧。
再憑藉他良好的口才和永遠掛在嘴邊的熱情笑容，他的生意很不錯。
午餐一旦賣的貴就沒有工人吃，市價出售是為了走量。
傑西只有一個人，白天還有其他工作，沒辦法做太多的魚湯，麵包再多的話馬車也裝不下。
每天只賣一百份實惠午餐，但可以收穫遠超過一百個人的好感。