“沒分家,我也是吃一整個。”
楊明信回想以前,確實這樣,三叔可不是好欺負的主,也不會讓家人受欺負的主,也因為三叔,他們二房得到許多比沒有楊明珠時多的好處:
楊明信一直都感激三叔,也因此一直對楊明珠言聽計從的好:
“那這次小妹你挑選一個最好吃的。”
楊明珠脆生生道:
“好啊!”
楊朱氏去灶房先把去殼的紅豆還有去殼的綠豆分成兩鍋放入在小爐子上熬煮,再將黑白芝麻、瓜子仁、花生仁、核桃仁分別加入鍋中小火炒熟搗碎加入一個大碗中,再加入炒熟的糯米粉,糖水,油和麥芽糖,一起混合攪拌,揉成柔軟適中的餡料團便端回堂屋。
楊朱氏把大餡料團分成小小團,楊明珠和楊明信兩人把小小團搓成小圓團。
楊陳氏在灶房燒開水融砂糖和白糖化成濃濃的糖漿,加入用篩子篩選的細麵粉裡面,又加入少許油,揉搓成發亮的一團,端著回到堂屋。
楊陳氏又回到灶房把紅豆和綠豆從鍋裡撈出來,分別加入糯米粉、豆油和白糖漿揉成團,端回堂屋,與楊明珠他們一起把兩餡料團揉成小圓團後開始分割大面粉揉成的團。
楊朱氏拿著麵糰包裹餡料小團,楊明珠把包裹好的一團放入模具中印上花紋再拿出來,一個月餅便做好了。
楊明信見好玩,也想印花紋,又不好意思搶楊明珠的,眼巴巴地看著。
察覺楊明信的目光,楊明珠問道:
“四堂哥你要試試嗎?”
楊明信點點頭,楊明珠乖巧地坐在一旁的小椅子上看著忙碌的三人,嘴角彎彎,楊朱氏問道:
“明珠要來試試包裹餡料嗎?”
楊明珠恐月餅沾染上藥味,果斷地搖搖頭,乖巧地坐在那裡欣賞古代純手工月餅的完成工序。
楊明信印了一會,怕楊明珠無聊,想把活計交還給楊明珠。
楊明珠眨巴眨巴小眼睛,攤攤小手,笑著道:
“我手疼要偷懶,四堂哥你幹吧!”
等小簸籮放滿月餅,楊朱氏端著它們往灶房走去,楊明珠好奇便跟上,見楊朱氏往每隔個月餅刷上蛋黃液後放到一塊四方鐵片,她再把鐵片推進灶裡用火星子烤。
“明珠你在這裡守著,等月餅變成焦黃色你就來喚我。”