對於管家碧翠絲的舉動，殷俊並沒有太在意。再如何高人一等又如何，還不是得乖乖為他服務？
法國人吃飯比較講究，因此這一頓飯的準備時間可不短，等到上菜的時候，殷俊就發現，這個伯爵家的廚子們都是滿臉的驕傲。
雖然法式大餐名列西餐之首，而法國人一向是以善於吃並精於吃而聞名於世的，但是以殷俊個人眼光而言，這也就是生番大薈萃而已，真的沒有什麼飲食藝術可言。
法式菜餚的特點是選料廣泛，比如什麼中國人不怎麼吃的蝸牛、鵝肝等東西都是他們法式菜餚中的美味，至於他們所說的加工精細、烹調考究、滋味有濃有澹、花色品種多等特點，無非也就是相對於英國人的簡單烹調而言的。
當然了，雖然殷俊對於法式大餐感到有些不屑，但是人家有心請自己吃飯，還這麼鄭重其事的進行了安排，殷俊也是不好意思拒絕的，否則的話，會讓他們覺得自己不近人情的。
飯菜上來之後，管家碧翠絲還是很盡責的向殷俊介紹自己家族傳統的菜餚，以及窖藏多年的葡萄酒，甚至是那些紛繁複雜的刀叉餐具們。
法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般就是六成熟即可食用。
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克來恩家的廚師比較重視調味，調味品的種類比較多，也用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，比如說清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地什麼的。至於很多菜和湯裡面都用了乳酪，克來恩家的女主人比較喜歡吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
最後殷俊看了看桌子上面，法式大餐中的各道名菜基本上都全了，馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
“我是不是應該誇獎一下廚師？”在音樂聲中，殷俊舉起了刀叉，然後問了管家碧翠絲一句。
法國人比較講究浪漫，吃飯的時候放一些輕鬆的音樂，使得心情更好，吃的舒服。
事實上很多十九世紀之前的歐洲的音樂家們，當時都是為王公貴族們服務的，主要的工作就是在他們吃飯的時候或者睡覺的時候，演奏合適的音樂，以便讓他們有個好胃口或者睡得更香甜一些。
“為什麼這麼說呢？”管家碧翠絲好奇的問道。
殷俊回答道：“以前聽人說，法國人吃飯的時候喜歡誇獎廚師，英國人吃飯的時候注重禮節，德國人就喜歡痛痛快快的大吃一頓。不知道這個傳統是否依然存在？”
碧翠絲便說道：“這個就免了吧，反正你說什麼話，他們也聽不懂，他們只會說法語。”
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“這兒太美了！”吃完晚飯的葉藍秋和殷俊漫步在城堡的山坡下，蔥鬱起伏的森林錯落有致，鳥鳴聲聲，不時有不知名的小動物在草叢中蠢動，總能帶給人一絲生機和活力。
殷俊笑道：“這些景緻能夠得到藍秋姐的認可，也可以驕傲了。”