豬肉全部抹好料了，再抹白酒，使勁揉搓。
“大頭，去把家裡的那口大缸搬來，洗乾淨，然後把肉全部放進去。”
“好。”
現在還有豬下水沒有清理了，豬下水好吃是好吃，就是處理起來太麻煩了，蘇桃看著豬下水發愁。
楊二頭看到皺眉的蘇桃，他問：“二孃，你有什麼煩惱？”
“這些豬下水弄出來好吃，可是清理太麻煩了，我累了，不想動手了。”
“我下午約了牙子上山砍柴，要不然就讓我來了。”
蘇桃突然想起張牙子的妹妹張小丫，可以讓請她來洗豬下水。
“二頭，你過去請小丫過來，問她願不願意過來洗豬下水，沒有工錢，晚上請她和牙子來吃飯。”
“可以，小丫一定會來的，我現在去牙子家。”
張小丫下午過來了，蘇桃指導她怎麼洗。
因為晚上要留牙子兄妹吃飯，蘇桃很早就準備晚飯了。
爆炒豬大腸，爆炒豬肝，爆彪豬腰，豬心豬肺湯，滷豬頭肉，還有一份素菜。
張牙子兄妹看到那麼多菜，心中真是震撼，震撼人家家底殷實。
蘇桃溫柔地看著這兩兄妹，“牙子，小丫快坐下吃了，你們把這兒當自家，千萬別客氣。”
張牙子感激地看著蘇桃，“嬸子，你對我們兄妹真好！以後你有用得著我的，你儘管開口，我一定一定為你做事。”
“就一頓飯而已，不用客氣。”
楊二頭直接拉著張牙子坐下來，“快坐下，吃吧！我餓死了。”
張牙子和張小丫剛開始很拘束，蘇桃一家人輪番給他們兄妹倆夾菜，慢慢地，他們就沒有那麼拘束了。
吃完飯後，蘇桃還給張牙子打包了一份滷肉，她知道兄妹倆還有一個年邁的奶奶。
蘇桃把籃子遞給張牙子，“牙子，這裡有一點滷肉，你帶回去給你奶奶吃。”
張牙子急忙推辭，“嬸子，使不得，我和妹妹已經在這兒吃喝了，不能再拿東西了。”
蘇桃直接塞給他，“拿著，快回家吧，不早了，再晚就看不見路了。”
張牙子盯著手上多出來的籃子，又一次被蘇桃感動了。
“嬸子，謝謝。”
“不說這些，快帶著妹妹回家吧，路上小心點。”
張牙子感激地看了蘇桃一眼，帶著妹妹回家了。
肉放在缸裡醃了三天後，蘇桃才把肉拿起來煙燻。她搭了一個架子，把肉全部掛上去，在下面用燒火，用煙來燻肉。
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