“旁邊有手絹，拿手絹擦擦臉！”
聽見何湘雲的吆喝，羅扇下意識找手絹，心想哪裡有什麼手絹，剛才怎麼沒看見，結果真的看到個手絹。
拿起來使勁擦了擦眼淚又擤鼻涕。
“娘，我不炒了，你來炒吧！”
剛擦完，鼻涕又往下流，乾脆用一隻手拿著手絹堵著。
“是你自己非要炒的，打賭還說要幫我炒三個月的。頭一個月沒用上你，現在用上了，又要賴掉了？賴掉的是小狗！”
她們確實打賭來著，可是、可是這也太嗆人了！
而且還沒有零花錢！
何湘雲看著自己的指甲，“等你把底料都學會了，我就讓你幫我往外面推銷。只要有一個人願意加盟咱們的何娘子串串香，就給你二十文的零花錢。”
二十文？
羅扇擼起袖子，“娘，你賣了一天東西休息下吧，炒底料的事情還是我來！”
不就是咳嗽流鼻涕嘛，右手翻炒，左手拿著手絹堵在鼻子底下就行了！
等香辣底料炒好，羅扇捂著那塊髒兮兮的手帕、扔下鍋鏟就往屋裡跑，拿了個盆，打點冰涼的井水就往臉上衝。
可嗆死她了！
“洗完沒，洗完了咱們今天炒個新鍋底，就叫番茄鍋，我告訴你怎麼炒。”
等廚房裡嗆人的味道散盡，何湘雲總算進了廚房。
實際上番茄底料比香辣的好做多了，為了攜帶方便，何湘雲熬成黏糊糊的、水分很少的醬料，最後再告訴她如何燉骨湯原味的。
骨湯最基礎也最重要，因為其他底料都得用它打底。
熬湯也不僅僅只有豬骨頭，還得放點帶著雞肉的雞骨頭，把雞油熬出來會顯得比較香。
加上其他調味料後，骨頭湯需要小火慢煮，添上幾根柴，讓它自己慢慢燒成灰燼，灰燼裡也有餘溫。
多放點鹽，咕嘟咕嘟小火煮到明天早晨就行了。
接下來何湘雲還得調涼皮需要用的醬料。
京城。